Risotto con crema alla Salvia, Ricotta e Pecorino

Il risotto con crema alla Salvia, Ricotta e Pecorino è un primo assai saporito, delicato e profumato, un sorprendente equilibrio di sapori caratterizzati dalla presenza del riso tostato e la crema di salvia preparata con del pecorino romano e una buona ricotta di pecora che si sposa benissimo con gli oli essenziali della salvia conferendo…

Risotto con crema di Zucchine e Speck

Fra i tanti primi particolari a cui siamo particolarmente affezionati ci sono i risotti, ma quasto voi lo sapete già data la quantità di ricette. Dolci, cremosi e, nella loro semplicità, ricchi di ingredienti sani e buoni, da quello semplice con crema di parmigiano a quello con i funghi o radicchio o asparagi … Con…

Risotto con Robiola e Granny Smith

La scoperta di questo goloso risotto è stata veramente spettacolare, il mix di sapori che si crea riesce perfettamente a dare un equilibrio senza che i vari ingredienti si coprano a vicenda. Un ottimo primo particolare da servivere se piacciono i sapori delicati e intensi come quello che conferiscono la Robiola e la Granny Smith;…

Risotto allo Zafferano

Il risotto allo zafferano è un goloso primo piatto semplice, caratterizzato da un gusto e un colore unici ed inconfondibili. Un grande classico della cucina italiana, soprattutto della tradizione gastronomica meneghina, di fatti viene spesso chiamato risotto alla milanese. La nostra versione è leggermente diversa da quella classica ma abbiamo ottenuto un goloso risultato… Ingredienti…

Polpettine in Brodo vegetale

Se siete amanti di ricette facile e veloci, allora le Polpettine in Brodo vegetale è un’ottima scelta per un secondo ricco e gustoso. Un semplice brodo vegetale arricchito da polpettine di carne morbide e saporite, sono uno di quei piatti che si possono definire “comfort food” a tutti gli effetti, ottimo nel periodo invernale e…

Crema di Zucca

Con l’arrivo delle piogge, il cambio dell’ora e l’abbassamento repentino delle temperature, vi è un goloso piatto che ci piace gustare di tanto in tanto, poiché caldo, cremoso e ricco di nutrienti : “La Crema di Zucca”. Una deliziosa crema preparata con pochi ingredienti ed in meno di mezz’ora, ottima come cena per far fronte…

Risotto con crema di Zucchine, Provola e Nocciole

Fra i tanti primi particolari a cui siamo particolarmente affezionati ci sono i risotti, ma questo voi lo sapete già data la quantità di ricette. Dolci, cremosi e, nella loro semplicità, ricchi di ingredienti sani e buoni, da quello semplice con crema di parmigiano a quello con i funghi o radicchio o asparagi … Con…

Risotto al profumo di Basilico e Bacon croccante

I risotti sono ottimi in qualunque periodo dell’anno, ma per ogni periodo è possibile creare un profumo che richiami quella determinata stagione. In Estate, per esempio, i profumi più ricercati sono il basilico, profumo del mare con il pesce e i colori vivaci come quello del pomodoro. Questo particolare risotto rispecchia molto l’estate, con il…

Risotto al Radicchio

Il risotto al radicchio è un delizioso primo piatto molto profumato e soprattutto saporito, ha origini venete, precisamente del trevigiano. Si tratta di una ricetta regionale che, col passare degli anni, è divenuta uno dei comfort food autunnali più preparati in tutta Italia. Molte sono le sue varianti ma quella classica è sempre la nostra…

Risotto con Zucchine e Salsiccia

Ecco a voi la presentazione di un altro gustoso risotto, se vi piacciono i sapori delicati ma intensi, il risotto con zucchine e salsiccia unisce il spore intenso della salsiccia alla delicatezza delle zucchine. Sarete entusiasti della riuscita di questo spettacolare primo che entrerà a far parte del vostro ricettario personale… Ingredienti 350 gr di Riso carnaroli …