Frittelle di Fiori di Zucchine “Senza Glutine”

Nel periodo di inizio estate, verso la metà di Giugno è il periodo in cui le piante di zucchine iniziano a produrre i primi fiori, quei meravigliosi fiori color arancio, belli da vedere ma soprattutto buoni da gustare nei modi più vari…  Oggi vi proponiamo una ricetta classica, che spesso accompagnano le serate estive passate in…

Funghi chiodini con Pomodorini ciliegino

Il nostro piccolo orticello quest’anno ci ha donato un buon quantitativo di funghi chiodini che abbiamo felicemente raccolto e trasformato in deliziose pietanze. Una su tutte questo contorno autunnale davvero gustoso, una ricetta povera e soprattutto semplicissima sono i funghi chiodini con pomodorini ciliegino, da abbinare a secondi di carne, di pesce o frittate, questo…

Fagioli all’uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico della cucina toscana, un contorno assai sfizioso riconosciuto in tutto il mondo come uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale fiorentina. Un Piatto semplice a base di legumi, pomodoro e salvia, ideale con i secondi di carne o come piatto unico, metterà d’accordo tutti gli estimatori delle…

Patate con funghi cardoncelli al forno

Quando si parla di secondi o contorni a tutti vengono in mente le patate e/o i funghi, magari ripassati in padella velocemente o cotti a forno, ma perché non unire questi due buonissimi alimenti in un unico piatto? Ecco proprio quello che abbiamo fatto noi. Oggi vi proponiamo questo secondo o contorno veramente eccezionale, ricco…

Leggerezza di Champignon

I Funghi Champignon o Agaricus bisporus, sono dei basidiomiceti che crescono spontaneamente nei prati e grazie alle loro caratteristiche organolettiche e gustative di leggerezza e delicatezza, sono diventati un tipo di fungo maggiormente usato nelle varie cucine, un alimento molto versatile impiegato nella realizzazione di piatti come ingrediente principale o secondario. In questa ricetta vi…

Insalatona Ricca

Quante volte abbiamo detto o sentito dire “oggi resto leggero/a a pranzo, mangio solo un’insalata”, beh non so voi ma a noi l’insalata piace ricca di sapori, un tripudio di bontà e colori che fa la sua bellissima figura a tavola e non impallidisce davanti a quegli invitanti e ipercalorici manicaretti. Oggi vi presentiamo un…

Patate cotte sotto la Cenere

Fra i tanti Ricordi che affollano la mente, quello più caloroso e forse anche quello più goloso è sicuramente questa fenomenale ricetta, Patate cotte sotto la Cenere. Tanti anni fa uno dei modi più comuni di cuocere le patate era metterle sotto la cenere del caminetto o di quella che in dialetto noi chiamiamo “A’…