Zeppole di San Giuseppe Dolci o Salate?

La Zeppola di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana. In alcune regioni dell’Italia è un dolce rappresentativo del 19 marzo “la festa di San Giuseppe” ed è perciò detta zeppola di San Giuseppe, in altre zone è invece nota semplicemente come zeppola ed è un dolce carnevalesco. Nella pasticceria italiana, la…

Cestini di Pane con Cremoso alla Nutella

Una rivisitazione semplice ma squisita di quella che era la merenda di quando si era bambini è il Cestino di Pane con cremoso alla Nutella… Quasi tutti da bambini si faceva merenda con una fetta di pane con sopra lo zucchero o la marmellata rigorosamente fatta in casa oppure la classica crema di nocciole più…

Mimosa al cucchiaio Veg

A tutte le donne, Alda Merini Fragile, opulenta donna, matrice del paradiso sei un granello di colpa anche agli occhi di Dio malgrado le tue sante guerre per l’emancipazione. Spaccarono la tua bellezza e rimane uno scheletro d’amore che però grida ancora vendetta e soltanto tu riesci ancora a piangere, poi ti volgi e vedi…

Pizza in padella “senza Glutine”

Dopo la Pizza a Ciambella e la Pizza Crêpes Pie oggi vi proponiamo una versione facile della Pizza fatta in casa. La Pizza cotta in Padella, una semplice pizza gluten free, ma invece di essere cotta per tanto tempo in forno viene adagiata in una padella e cotta sul fornello. Tutto ciò che bisogna fare…

Crostata morbida Mimosa

Il dolce tipico dell’8 Marzo è la torta mimosa, una deliziosa e golosa torta fatta con una base di pan di spagna e una farcitura composta da crema pasticcera, con l’eventuale aggiunta di panna montata oppure confettura. Viene impiegata anche frutta fresca o sciroppata. La nostra versione è estremamente golosa e incredibilmente delicata, trasformata in…

Spaghetti alla Puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca sono uno squisito e saporito primo piatto tipico della cucina napoletana, denominato in dialetto “Aulive e chiapparielle” (olive e capperi). È un semplice primo piatto preparato con un sughetto a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere, aggiughe, capperi e prezzemolo tritato.  Le prime testimonianze di una pasta condita con…

Ciambella Vegan con Cioccolato e Noci

Ogni tanto dedichiamo una preparazione anche chi segue un regime alimentare Vegano ( evitando alimenti di origine animale ), questa volta abbiamo creato una Ciambella Vegana con Cioccolato fondente e Noci. Semplice e saporita può essere preparata e gustata da chiunque poichè non necessita di particolari attenzioni, una ciambella squisita creata con farina, farina di…

Sweet Love – Cialda Corallo con Cremoso di Ricotta e Robiola aromatizzato al fior d’arancio “senza Glutine”

“L’amore è la più saggia delle follie, un’amarezza capace di soffocare, una dolcezza capace di guarire.. William Shakespeare” Si dice che la bellezza sta negli occhi di chi guarda, ma anche l’amore sapete? Anche quest’anno per la giornata di San Valentino, la festa degli innamorati, ho preparato un dolce nuovo ma alla portata di tutti,…

Pizza in teglia

Replicare in casa la Pizza come quella della pizzeria o del forno non è molto complicato, con una buona dose di pazienza e attenzione potrete gustare una squisita pizza homemade. Come per la Pizza Senza Glutine, questa volta abbiamo deciso di preparare la nostra versione della Pizza in teglia classica, un impasto lievitato a lungo…

Frappe Tart “senza Glutine”

Uno dei dolci più consumati in tutta Italia durante le feste di Carnevale sono le Chiacchiere o Frappe o Bugie, dolce semplice da preparare e tanto friabile, ma perchè non renderlo più scenografico e molto più appetibile trasformandolo in una sorta di Cream Tart? La Frappe Tart o Frictilia Tart nasce dall’unione di due dolci…

Non solo la Classica Pizza!!!

Il fine settimana è spesso dedicato alla preparazione di ottime pietanze, una fra tutte che non può mancare è la Pizza, una squisita pasta lievitata condita con tanti ottimi ingredienti… E se la trasformiamo in qualcosa di più evoluto senza però modificarne l’aspetto? Non solo la classica Pizza, delle volte, a causa di problemi di…

Liquore al Caffè

Tutti i liquori fatti in casa si ottengono con tempi lunghi dati dalla macerazione della materia prima nell’alcool etilico e con la successiva diluizione mescolando il tutto con sciroppo di glucosio (acqua tiepida e zucchero), il liquore al caffè fa eccezione poichè in pochissimo tempo e con pochi ingredienti riusciremo ad ottenere un liquore casalingo…

Brioches Girelle veloci

Che sia mattina per la Colazione o pomeriggio per la Merenda, una buona brioche fatta in casa è l’ideale da gustare con o senza farcitura. Le brioches girella sono una delle preparazioni più semplici e veloci da realizzare nella nostra cucina, nessuna lievitazione lunghissima nè una complicata ed estenuante lavorazione, in pochi semplici passaggi otterrete…

Carbonara

Tutti conosciamo e amiamo la classica pasta alla carbonara, un piatto caratteristico di Roma preparato con degli ingredienti semplici come la pasta di semola di grano duro, guanciale, uova, pecorino, sale&pepe. Le origini del piatto sono incerte e al riguardo esistono diverse ipotesi, la più accreditata è appunto quella romana, difatti, questa preparazione viene ricordata…