Zeppole Napoletane

La Tradizione Campana è satura di abbondanti pietanze provenienti da molti secoli, una fra le tante tradizioni culinarie della nostra famiglia è la Zeppola Napoletana, una golosa ciambella fritta e cosparsa di zucchero semolato. Questa preparazione viene preparata in casa nostra nella settimana che precede il capodanno e nel giorno di capodanno… Le sapienti ed…

Chiacchiere di Carnevale

Le Chiacchiere di Carnevale sono il dolce più preparato e conosciuto in Italia in questo periodo dell’anno, sono delle sfoglie rettangolari fritte e zuccherate. Hanno moltissime varianti che si evidenziano non solo negli ingredienti e nella preparazione, ma anche nome. L’origine delle chiacchiere è da ricercarsi in tempi molto remoti. Gli antichi romani, per esempio,…

Aspettando il Natale “Mostaccioli Campani” senza Glutine

In campania nel periodo delle feste natalizie, nelle vetrine dei negozi di pasticceria e alimentari si trovano interi vassoi di Mustacciuli, un dolce tipico della nostra regione dal sapore estremamente goloso. Come dicevamo vengono preparati principalmente nel periodo Natalizio, di forma romboidale grandi circa 10-12 cm, sono ricoperti da uno strato di finissimo cioccolato fondente,…

Aspettando il Natale – “Torroncini di Benevento”

Cari Amici da oggi iniziamo una nuova rubrica dedicata alle ricette di Natale sia della nostra Tradizione locale ( Campania & Puglia ) che non. Speriamo possiate apprezzare ogni nostro sforzo per presentarvi al meglio dei piatti semplici che potete replicare anche voi a casa ma che non mancano di presenza scenica e gusto, per…