Pan Di Spagna “senza Glutine”

Il Pan di Spagna, quanti ricordi legati a questa pasta dolce soffice e spugnosa, tanti compleanni, vecchie comitive e in primis il 15 Agosto di ogni anno “quando l’intera famiglia si riuniva per festeggiare il compleano dei Nonni”. Questa pasta dolce è molto versatile può essere impiegata in molti modi e inoltre se preparata bene…

Crema Pasticcera all’Arancia Vegan

Oggi vi vogliamo proporre una buonissima e delicatissima crema pasticcera all’arancia senza uova e senza lattosio. Una crema leggera e profumata all’arancia, molto simile alla crema pasticcera, ma completamente vegan e ideale per chi è intollerante al lattosio ma non vuole rinunciare al gusto. Questa speciale crema pasticcera è perfetta per ogni preparazione, come quella…

Rotolo di Pan di Spagna “senza Glutine”

Chi ha vissuto l’infanzia negli anni ’80 e ’90 non può non ricordare la mitica Girella, una merendina targata Motta che le nostre mamme o nonne, ci davano da portare a scuola o come merenda, se facevamo i/le bravi/e bimbi/e. I ricordi di quegli anni, soprattutto i sapori ci hanno permesso di realizzare e proporvi…

Ciambella semplice “Senza Glutine”

Quante volte abbiamo voluto qualcosa di diverso dai classici biscotti per la colazione, o, semplicemente volevamo goderci un momento tutto per noi e gustare un buon dolce senza, però, avere timore delle possibili reazioni allergiche!? Oggi vi proponiamo una ciambella senza glutine e senza lattosio perfetta per la prima colazione, come merenda per i più…

Crema di Ricotta dolce “Senza Lattosio”

Le creme al cucchiaio sono, forse, i dolci più semplici e veloci che una qualsiasi persona, esperta e non di cucina, possa realizzare. La crema di Ricotta non solo è una crema golosissima e delicatissima, ma è soprattutto un dessert facilissimo da preparare anche all’ultimo minuto, se ci ritroviamo a corto di idee e abbiamo…

Salsa al Caramello ” Mou Souce” senza Lattosio

Non vi è niente di più goloso e gratificante per il nostro palato che assaporare la Salsa al Caremello o Salsa Mou. Una golosissima variante del Classico Caramello con la consistenza di una crema che ricorda le famosissime caramelle mou!    (Qui). Una crema davvero versatile, che si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi…

Spuma di Robiola Dolce “Senza Lattosio”

Nata dalla vaglia di qualcosa di buono ma allo stesso tempo pratico e veloce, la Spuma di Robiola è un dolce che incorpora microscopiche bolle d’aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa più che cremosa. Ottima da servire come dolce per un dopo cena, in queste giornate di caldo afoso o semplicemente…

Mini Spherical Cake

Una versione diversa dal classico pan di spagna di forma rotonda o rettangolare é : la Mini Spherical Cake Un dolce decisamente goloso e soprattutto semplice da preparare, nasce come mini porzione da servire in tavola come dolce o come merenda. Si presta ad essere farcito con tantissime creme o, nella versione semi fredda, con…

Ganache al cioccolato Fondente “Senza Lattosio”

La Ganache o Parigina nasce in Francia per un fortunatissimo errore. Si narra che un apprendista pasticcere rovesciò per sbaglio del latte bollente sulle stecche di cioccolato. Il capo pasticcere lo sgridò dandogli del maldestro, “ganache”. Così per rimediare al danno, l’apprendista, iniziò velocemente a mescolare tutti gli ingredienti, dando vita a questa preparazione, ormai…