Susamielli

Il Natale Partenopeo è rappresentato non solo dalle luci che addobbano il paese e dal Presepe, il Natale in tutta la Campania è soprattutto la tradizione culinaria, oltre alle varie preparazioni nelle quali ci cimentiamo quasi tutti, nel periodo natalizio non può assolutamente mancare sulle nostre tavole i Susamielli, dei dolci a forma di S…

Roccocò Napoletani

I Roccocò sono dei dolci natalizi della tradizione culinaria Partenopea, assieme ai mustaccioli, raffiuoli, susamielli e struffoli sono i dolci caratteristici non solo del Natale napoletano ma di tutta la Campania. Sono presenti sulle nostre tavole già dal 1320, quando le monache del Real Convento della Maddalena, cominciarono a preparare queste ciambelle con pochissimi e…

Bomboloni Napoletani

I bomboloni Napoletani sono delle soffici brioches fritte e farcite ottime sia a colazione che come spuntino. Un impasto lievitato, fritto, cosparso di zucchero ed in fine farcito con una semplicissima crema al cioccolato che farà la felicità dei golosoni.  Ingredienti Per il Lievitino 75 gr di Farina 00 60 ml di Acqua calda 25…

Cream Tart

La Cream Tart Cake è una torta coreografica fatta di 2 basi di pasta frolla farcite con crema al mascarpone, una torta moderna, fresca e primaverile, si presta volentieri a mille decorazioni dall’effetto spettacolare. E’ stata ed è tutt’ora una delle preparazioni di pasticceria più in voga, riesce con la sua semplicità ad unire tutti,…

Crostata alla Nutella

Uno dei dolci classici fatti in casa da sempre è senza dubbio la crostata. Una ricetta golosa e soprattutto semplice da realizzare, da farcire con tante squisite confetture fatte in casa o per i più golosi sua Maestà la Nutella. La crostata alla nutella è perfetta per gli amanti del cioccolato sia come colazione, sia…

Le Tradizioni di Pasqua – “Pizza Chiena Campana”

La tradizione Culinaria Campana è ricca di spettacolari e golose pietanze per ogni occasione e festa, un esempio è la Pizza chiena :  uno delizioso prodotto campano di epoca antica, viene preparata durante la settimana santa e di preciso il Venerdì Santo ( Giorno della Passione di Cristo ) per poi essere gustata il giorno…

Margherite di Pasta Frolla all’olio

Tutti conosciamo i classici biscotti di frolla, quelli golossissimi e burrosi, ottimi sia a colazione che a merenda, ma una deliziosa e meravigliosa variante sono i biscotti di frolla all’olio. Una deliziosa preparazione semplice quanto golosa fatta di pochi ingredienti genuini come la farina, lo zucchero, l’olio, la vanillina e il lievito, il tutto mescolato…

Tazzine di Frolla con crema al Cioccolato aromatizzata alla Strega

Sono dei golosissimi dolcetti molto scenografici e semplici da realizzare, ottimi per una merenda divertente o come dolcetti da presentare su di un buffet a tema. Delle semplici crostatine di frolla dalla forma di una tazzina che possono essere farcite in mille modi diversi, come per esempio una mousse, una ganache, una crema e così…

Sbriciolata

La sbriciolata classica cioè con ricotta e cioccolato è una golosa torta di pasta frolla, semplice da preparare e fatto di pochi ingredienti come: farina, zucchero, burro e uova per la frolla ed un buonissimo ripieno fatto con una crema fredda di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato il tutto aromatizzato con un mix equilibrato…

Crostata di mele cotogne

Uno dei dolci classici fatti in casa da sempre è senza dubbio la crostata. Una ricetta golosa e soprattutto semplice da realizzare, da farcire con tante squisite confetture fatte in casa. La crostata con marmellata di mela cotogna è perfetta sia per colazione sia come merenda per i bambini ma non solo. Inoltre preparandole in…

Migliaccio

Uno dei dolci tipici del Carnevale in Campania è il Migliaccio, una torta di semolino e ricotta considerata, da tempi antichi, il dolce di fine inverno. Viene preparato soprattutto per il martedì grasso. Il migliaccio ha origini molto antiche, circa anno 1000, la sua parola deriva dal latino miliaccium che indica un tradizionale pane di…

Sbriciolata con Zucchine e Speck

Una ricetta molto golosa, ottima come aperitivo o pranzo all’aria aperta e soprattutto per uno sfizio veloce è la sbriciolata salata con zucchine e speck. Molto simile alla classica torta sbriciolata dolce, con un ripieno salato a base di philadelphia, zucchine e speck, semplice da realizzare e molto molto molto squisita. Ideale per chi voglia…