Biscotti al Cioccolato e Cocco “senza Glutine”

Lo ammettiamo siamo golosi, ma non esageratamente, il giusto; e per noi il giusto è godersi 3/4 biscotti a colazione o nel pomeriggio magari con una buona tazza di caffè nero, se poi sono ricchi di sapore e con pochi ingredienti sani allora ci piacciono ancora di più. Dei semplici biscotti senza glutine con una…

Albero di Natale

La crostata morbida salata è una torta salata preparata con un impasto simile a quello di un pan di spagna salato, viene cotta in tanti stampi diversi dalle forme più varie e una volta raffreddata la si farcisce con tanti golosi ingredienti. La ricetta non è molto difficile ed è anche versatile, se riuscite a…

Polpettine in Brodo vegetale

Se siete amanti di ricette facile e veloci, allora le Polpettine in Brodo vegetale è un’ottima scelta per un secondo ricco e gustoso. Un semplice brodo vegetale arricchito da polpettine di carne morbide e saporite, sono uno di quei piatti che si possono definire “comfort food” a tutti gli effetti, ottimo nel periodo invernale e…

Menù di Natale di NemoInCucina II Parte

Con questa seconda parte del Menù di Natale ci avviamo ad assaporare i secondi, preparazioni semplici e saporite dagli ingredienti basilari e quasi poveri. Un primo secondo composto da un delizioso filetto di baccalà per poi arrivare ad una golosa torta rustica salata tipicamente Campana con un ripieno di verdura e tanti altri ingredienti semplici….

I Dolci Natalizi Pugliesi – II Parte

I dolci natalizi pugliesi sono molto amati e apprezzati non soltanto in Puglia ma anche in tutta Italia, poiché la tradizione gastronomica pugliese è basata su pochi ingredienti molto semplici e tutti locali, come farine semplici, prodotti che la natura offre come mandorle, noci, miele, buccia d’arancia fanno di questi dolci qualcosa di strepitoso. Sempre…

I dolci Natalizi Pugliesi – I Parte

Uno dei dolci tipici del Natale Pugliese è l’immancabile Cartellata, una sfoglia fatta con farina, olio e vino bianco, fritte e cosparse di vincotto di vino o di fichi. Risalgono al XVI secolo ed hanno la forma di coroncine di pasta, tramandate di generazioni in generazioni, ogni famiglia custodisce gelosamente la propria ricetta delle cartellate. Ne esistono…

Cioccolata calda al Baileys Irish Cream

Una delle nostre bevande preferite nel periodo invernale e soprattutto Natalizio è la cioccolata calda accompagnata da qualche biscotto goloso o semplicemente spolverata con della cannella. Una golosa preparazione al cioccolato con un delizioso retrogusto liquoroso dato dal Baileys Irish Cream. Ottima sia come dopo cena che come merenda speciale da offrire anche ai pargoli…

Penne alla birra con Salsiccia e Paprika

Le Penne alla birra con Salsiccia e Paprika è una di quelle deliziose pietanze che risolvono quelle spinose situazioni di quando non si ha molto tempo a disposizione e magari abbiamo pure ospiti a cena o a pranzo, trasformando cosi una cena o un pranzo veloce in un qualcosa di veramente gustoso. Facile e veloce…

Cioccomandorlato

Quando si è piccoli non si comprende a pieno l’importanza delle tradizioni che ci vengono insegnate e tramandate, ma, con il passare degli anni, con una certa maturazione personale, tutto diventa più chiaro, più comprensibile e quello che era semplicemente un dolce fatto dalla nonna o da una zia in un determinato periodo dell’anno diventa…

Alberello di Natale di Pasta Sfoglia “senza Glutine”

Di antipasti sfiziosi per il Natale ce ne sono veramente tanti e molti altri possono essere inventati al momento, ma la creatività unita ad un pizzico di manualità e, lasciatevelo dire, spinti anche dallo spirito natalizio si da vita a delle vere e proprie opere d’arte culinaria. L’alberello di Natale di Pasta sfoglia è uno…

Menù di Natale di NemoInCucina I Parte

Quest’anno vogliamo anticipare il menù di Natale dividendolo in due parti. La prima consisterà nell’introduzione al pranzo dettato dagli antipasti semplici e golosi, parte senza glutine e parte con il glutine deliziosamente preparati; subito dopo l’arrivo dei primi, che delizieranno il vostro palato con una golosa preparazione al forno e due piatti a base di…

Struffoli Napoletani

Un altro tipico dolce della tradizione napoletana nel periodo Natalizio sono gli Struffoli, golose e morbide palline di pasta dolce che vengono fritte, imbevute nel miele e, infine, guarnite con corallini di zucchero colorati. Sono presenti anche in altre zone d’Italia conosciuti con altri nomi, per esempio a Taranto e nella provincia vengono chiamati “Sannacchiudere”…

Mostaccioli Ripieni di Cioccolata bianca

In campania nel periodo delle feste natalizie, nelle vetrine dei negozi di pasticceria e alimentari si trovano interi vassoi di Mustacciuoli, un dolce tipico della nostra regione dal sapore estremamente goloso. I mustaccioli sono spesso venduti insieme a roccocò, ma anche a raffiuoli e susamielli, ed insieme agli struffoli sono i dolci caratteristici non solo…

Baccalà in Guazzetto

Uno dei piatti tipici del periodo invernale/natalizio è il Baccalà in guazzetto o in umido. Un goloso secondo da portare in tavola per gli amanti di questo particolare pesce e non, unico nel suo genere questo piatto unisce tanti sapori mediterranei come i pomodori e le olive nere al sapore delicato del baccalà. Semplice da…