Roccocò Napoletani

I Roccocò sono dei dolci natalizi della tradizione culinaria Partenopea, assieme ai mustaccioli, raffiuoli, susamielli e struffoli sono i dolci caratteristici non solo del Natale napoletano ma di tutta la Campania. Sono presenti sulle nostre tavole già dal 1320, quando le monache del Real Convento della Maddalena, cominciarono a preparare queste ciambelle con pochissimi e…

Vin Brulè

Il vin brulé è una bevanda calda a base di vino, zucchero e spezie aromatiche, consumato caldo è un ottimo modo per gustarsi una bevanda molto buona, soprattutto, per riscaldarsi… Facendo un breve ritorno di memoria, i nostri nonni, preparavano questa bevanda sempre nel periodo delle feste Natalizie, ancora ricordiamo che mentre  la nonna lo…

Bomboloni Napoletani

I bomboloni Napoletani sono delle soffici brioches fritte e farcite ottime sia a colazione che come spuntino. Un impasto lievitato, fritto, cosparso di zucchero ed in fine farcito con una semplicissima crema al cioccolato che farà la felicità dei golosoni.  Ingredienti Per il Lievitino 75 gr di Farina 00 60 ml di Acqua calda 25…

Pane alle Olive Nere fatto in casa

Il Pane alle Olive è un fragrante e profumato pane morbido arricchito da olive nere intere che lo rendono goloso anche consumato da solo. Un’appetitosa alternativa al classico pane fatto in casa, ottimo anche con i salumi e i vari formaggi. Fuori casa non rinuncerete mai ad averne un pezzo da gustare come spuntino… Ingredienti…

In Vacanza….

Cari Amici e follower, le tanto desiderate ferie finalmente sono giunte, dopo un inizio di anno veramente devastante a causa della pandemia e le restrizioni che abbiamo tutti subito e continuiamo a subire, siamo riusciti a ritagliarci un pò di tempo per noi. In questo periodo cercheremo di recuperare le forze, mettere ordine nei vari…

Granita al Melone e Vodka

Da piccoli la granita era il nostro spuntino estivo delle 10 del lunedì mattina ( quando c’era il Mercato del Paese ) si usciva di casa verso le 9 e puntualmente 1 ora dopo ci si fermava da Zì Carminuccio ( Zio Carmine ) che con il suo mini chioschetto ambulante ci deliziava con le…

6 Idee veloci di Secondi&Contorni Estivi

Spesso con l’arrivo del caldo si perde anche la voglia di mangiare cibi troppo elaborati e caldi e ci accontentiamo di assaporare qualcosa di veloce e magari freddo, optando il più delle volte per secondi veloci e/o contorni freddi e abbondanti. In cucina però non devono mai mancare, secondo noi, tre regole fondamentali : la…