Raccolta di Salse&Condimenti

Le Salse e i condimenti per la pasta sono delle deliziose e cremose creme preparate velocemente con pochi ed essenziali ingredienti come salvia, basilico, nocciole, noci, parmigiano e quant’altro e sono in grado in pochissimo tempo di arricchire i nostri primi rendendoli ancora più golosi. Fra le nostre ricette di salse&condimenti potete trovare : Il…

Ragù alle Nocciole

Il ragù alle nocciole è una di quelle salse golose da impiegare nei modi più vari… E’ possibile condirci dell’ottima pasta o utilizzarla come salsa di accompagnamento dei secondi di carne, semplicemente squisita con le polpette o con i fusi di pollo.. Una salsa veramente semplice da preparare e versatile, la si può rendere più…

Rigatoni al Ragù di Nocciola

Un piatto davvero semplice ed estremamente delizioso è senza ombra di dubbio i Rigatoni al ragù di nocciola. Come per le “Tagliatelle con pesto di nocciole” questo goloso primo sarà un ottimo pranzo da servire ad amici e parenti, inoltre è un ottimo salva-cena poichè potrete preparare grandi quantità di ragù di nocciola in anticipo…

Risotto alle Nocciole e Menta

Il risotto alle nocciole e menta è un primo assai saporito, delicato e profumato, un sorprendente equilibrio di sapori caratterizzati dalla presenza del riso tostato e la crema di nocciole che si sposa benissimo con gli oli essenziali della menta conferendo una nota profumata che non guasta. Un primo piatto veloce da preparare, cremoso al…

Pesto di Nocciole

Il pesto cremoso di nocciole è una di quelle salse golose da impiegare nei modi più vari… E’ possibile condirci dell’ottima pasta o utilizzarla come salsa di accompagnamento dei secondi di carne, semplicemente squisita con le polpette o con i fusi di pollo.. Quando non avete idea di cosa cucinare e magari si aggiungono ospiti…

Risotto con crema di Zucchine, Provola e Nocciole

Fra i tanti primi particolari a cui siamo particolarmente affezionati ci sono i risotti, ma questo voi lo sapete già data la quantità di ricette. Dolci, cremosi e, nella loro semplicità, ricchi di ingredienti sani e buoni, da quello semplice con crema di parmigiano a quello con i funghi o radicchio o asparagi … Con…

Nido di Spaghetti con crema di Basilico e granella nocciole

Un altro goloso primo che vogliamo assolutamente proporvi sono gli spaghetti con crema di Basilico e granella di nocciole, un delicato primo facile da preparare e veloce. Ideale per pranzetti veloci ma succulenti, un’ottima variante del classico pesto. Ingredienti 400 gr di Spaghetti 20 Foglie di Basilico 120 gr di Formaggio cremoso ( Philadelphia, Robiola,…

Biscotti alle Nocciole “senza Glutine”

Oggi vogliamo proporvi questi particolarissimi biscotti alle nocciole, molto profumati, friabilissimi e, senza minimo dubbio, Piacevolissimi/delicatissimi al palato. Nonostante li abbiamo provati millemila volte non siamo mai stanchi di prepararli e gustarceli ogni volta come se fosse la prima, molto apprezzati anche dalla famiglia in particolare dalla piccola peste “Sara” che li adora con un…

Aspettando il Natale – “Torroncini di Benevento”

Cari Amici da oggi iniziamo una nuova rubrica dedicata alle ricette di Natale sia della nostra Tradizione locale ( Campania & Puglia ) che non. Speriamo possiate apprezzare ogni nostro sforzo per presentarvi al meglio dei piatti semplici che potete replicare anche voi a casa ma che non mancano di presenza scenica e gusto, per…

Pasta di Nocciole

La pasta di nocciole è un ingrediente molto usato in pasticceria per la preparazione di dolci e gelati. La si può trovare pronta nei negozi specializzati ma spesso è difficile reperirla, per questo abbiamo deciso di prepararla a casa cosi da averla sempre a disposizione qualora ci servisse. Oggi vi proponiamo la nostra pasta di…

Muesli a Modo mio

Il muesli o müsli è una miscela di cereali e frutta secca consumata durante la prima colazione. Può essere mangiato da solo o accompagnandolo con latte, yogurt o latte di soia. Il suo consumo è per lo più diffuso nella Svizzera tedesca, luogo della sua origine. Il Muesli che vogliamo proporvi oggi è una nostra versione…

Nocciulato : “Nocciola – Cioccolato”

Il Nocciolato o Nocciulato, nome inventato da mia nipote, è un dolcetto molto semplice da realizzare poiché servono pochissimi ingredienti, importato in casa mia circa 26 anni fa per intrattenere noi bambini a Natale e soprattutto per evitare che aprissimo i regali in anticipo. Molto gustoso al palato è un dolcetto che, a casa mia,…