Frappe Tart “senza Glutine”

Uno dei dolci più consumati in tutta Italia durante le feste di Carnevale sono le Chiacchiere o Frappe o Bugie, dolce semplice da preparare e tanto friabile, ma perchè non renderlo più scenografico e molto più appetibile trasformandolo in una sorta di Cream Tart? La Frappe Tart o Frictilia Tart nasce dall’unione di due dolci…

Zeppole di San Giuseppe Salate

Un’altra preparazione golosa da buffet sono le zeppole di San Giuseppe salate, una deliziosa preparazione a base di pasta choux, una pasta dal gusto neutro molto usata in pasticceria, presenta una buona manovrabilità e può venire cotta in forme diverse. Grazie al gusto delicato si presta a venire farcita anche con ingredienti salati e per…

Panini al latte con mousse di Mortadella e granella di Pistacchio

Quante volte ci siamo ritrovati a dover imbandire un buffet e non avere idea di cosa preparare? Noi spesso e volentieri cerchiamo di variare le preparazioni dei nostri buffet in modo da tenere sempre un asso nella manica per la volta successiva. Una delle nostre preparazioni speciali sono questi golosi panini al latte farciti con…

Biscotti integrali con crema al formaggio e miele

Questi favolosi biscotti farciti sono quel che si dice una manna dal cielo, semplici, veloci e tremendamente golosi daranno la giusta carica a colazione e saranno la merenda perfetta da accompagnare con qualche gustosa bevanda… Ingredienti 40 Biscotti integrali 150 gr di Formaggio spalmabile senza lattosio 2 cucchiai di Miele di acacia o millefiori 1…

Tartellette Ripiene “senza Glutine”

Un antipasto che ci piace preparare spesso in occasioni speciali sono le Tartellette ripiene. Questo semplice ma veramente spettacolare antipasto ha per base una frolla salata senza glutine, riempita con una spuma di philadelphia senza lattosio o di altro formaggio spalmabile unito con tante spezie profumate e ricche di sapore, tutti ingredienti freschissimi e golosamente…

Risotto al profumo di Basilico e Bacon croccante

I risotti sono ottimi in qualunque periodo dell’anno, ma per ogni periodo è possibile creare un profumo che richiami quella determinata stagione. In Estate, per esempio, i profumi più ricercati sono il basilico, profumo del mare con il pesce e i colori vivaci come quello del pomodoro. Questo particolare risotto rispecchia molto l’estate, con il…

Cheesecake fredda “senza Glutine e senza Lattosio”

La cheesecake è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e con l’aggiunta di altri ingredienti per renderla più gustosa. D’ importazione americana che noi italiani abbiamo apprezzato e anche modificato… Non abbiamo mai avuto il piacere di provare questo…

Nido di Spaghetti con crema di Basilico e granella nocciole

Un altro goloso primo che vogliamo assolutamente proporvi sono gli spaghetti con crema di Basilico e granella di nocciole, un delicato primo facile da preparare e veloce. Ideale per pranzetti veloci ma succulenti, un’ottima variante del classico pesto. Ingredienti 400 gr di Spaghetti 20 Foglie di Basilico 120 gr di Formaggio cremoso ( Philadelphia, Robiola,…

“Nancy”

Questo meraviglioso dolce nasce da un sogno, si avete capito bene, uno di quei sogni che quando ti svegli non dimentichi facilmente. Dedicato ad una persona speciale… Una base di biscotto di riso, con un cremoso al formaggio aromatizzato al mandarino il tutto ricoperto da una cascata di cioccolato fondente che renderà ancora più prelibato…

Hearth of Cheesecake ( salata )

Per la serie a San Valentino deve essere tutto a forma di cuore, vi presentiamo questo sfiziosissimo piatto molto leggero e super facilissimo… Cheesecake salata preparata con una base di biscotto salato al burro ( Qui ) e una spuma di philadelphia al salmone il tutto arricchito da un petalo di parmigiano a forma di…

Cheese – Tiramisù “senza Glutine e senza Lattosio”

Tutti conosciamo il classico tiramisù, quel meraviglioso dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema, composta di mascarpone, uova e zucchero spolverato con tanto buonissimo cacao amaro, questa versione è per lo più simile con delle semplici differenze, creato in versione gluten free e lactose free, non ha…

Aspettando il Natale ” Ghirlanda e Tartine di frolla con spuma di Philadelphia e Salmone marinato” (senza Glutine e senza Lattosio)

Di antipasti per il Natale ne esistono tantissimi, ma a volte vogliamo stupire tutti i nostri invitati creando qualcosa di facile e veloce ma allo stesso tempo di grande effetto e golosissimo. Oggi vi proponiamo uno dei nostri antipasti natalizi creati proprio in occasione delle prossime cene e pranzi in famiglia : “Ghirlanda e Tartine…