Mezzi Rigatoni con Pesto genovese, Mandorle, Pomodorini e Mozzarella di Bufala

Un primo assai semplice quanto saporito, un mix di sapori e consistenze ottime per dare uno sprint in più al pranzo… #NemoInCucina #MangiareBeneVivereBene #nemoincucinablog #Foodblog #Pasta

Zucchine con Pomodorini

I piatti freschi e veloci sono sempre un’ottima alternativa sia a pranzo che a cena, soprattutto quando il tempo è veramente poco e fa oltremodo caldo. Le zucchine con pomodorini è uno squisito piatto estivo dove si è sempre certi di portare a tavola un contorno semplice ma sfizioso al tempo stesso, facile da preparare…

Polpette di Zucchine e Patate al forno

Nel periodo estivo uno fra i maggiori ortaggi che ci offre la natura e che ci piace mangiare sono le zucchine, si prestano bene a tantissime pietanze poichè molto versatili. Una delle ricette che spesso proponiamo sulla nostra tavola sono le Polpette di Zucchine e Patate al forno, croccanti e sfiziose sono un perfetto antipasto…

Tortiglioni al Pesto di Pistacchi e Rucola con Ciliegino e Mozzarella

Immancabile sulle nostre tavole italiane è la Pasta, che sia Inverno, Primavera, Autunno o Estate un buon piatto di pasta non può e non deve mancare mai. Si sa che in Estate la voglia di cucinare con il gran caldo è poca, amiamo i cibi freschi e pronti in pochissimo tempo; un ottimo compromesso ci…

Insalata di Polpo

L’insalata di polpo è l’antipasto tipico estivo della cucina napoletana e delle coste del Sud, una golosità fresca da presentare durante una cena magari tutta a base di ottimi piatti di pesce. La realizzazione di questo piatto è molto semplice e per ottenere un polpo tenero e ben condito bisogna però tener conto di alcuni…

Millefoglie salata con Melanzane grigliate, Tacchino e Formaggio “senza Glutine”

Si sa con il caldo l’unica voglia che abbiamo è quella di cibi freddi e soprattutto semplici, niente di irrimediabilmente complesso e difficile da digerire, “la felicità a volte si trova nelle piccole cose semplici” ed è vero. Una delle tante pietanze semplici che amiamo preparare nei periodi estivi e soprattutto per una cena easy…

Spiedini Misti cotti su Pietra

Le grigliate : sinonimo di festa, con divisione e soprattutto del buon cibo a volontà. Non solo carne e birra da preparare ma anche, un meraviglioso momento da condividere con amici e/o familiari nelle calde giornate estive, all’aria aperta. Da sempre la grigliata, nei giorni di festa, ne fa da padrona, spiedini, costine, salsiccia, pesce…

Cialledda Pugliese

La Cialledda Pugliese è uno di quei piatti estivi freschissimi e gustosi. Chiamata anche “colazione del mietitore” perché, tempi addietro, veniva preparata dai braccianti che si apprestavano a una giornata di lavoro duro nei roventi campi di grano. Questo piatto a base di pane raffermo tipico della tradizione pugliese, è un piatto semplice, dove vengono…

Insalata di Patate

L’insalata di patate è un delicato e buonissimo contorno, adatto per accompagnare secondi di carne o di pesce. Non solo un piatto di accompagnamento ma molte volte impiegato come un secondo sfizioso e veloce da preparare in casa; da arricchire con i prodotti di stagione e dell’orto, come i classici pomodori, fagiolini, ma anche cipolle,…

Mezze maniche con Melanzane e Pomodorini

Un altro delizioso primo estivo da presentare ai vostri commensali è la pasta con melanzane e ciliegino… Un must della nostra cucina e un ottima scelta per godere di un piatto fresco e goloso senza essere troppo pesante… Ingredienti 3 Melanzane 10 Pomodorini Ciliegino 400 gr di Mezze maniche ( o pasta a piacere )…

Spaghetti con Pesto di Rucola e Pomodori Ciliegino

I primi piatti veloci spesso e volentieri ci salvano in corner quando non sappiamo cosa preparare e siamo in ritardo per il pranzo e la cena. In questo periodo bello caldo nel nostro piccolo fazzoletto di terra cresce la rucola selvatica, molto saporita e aromatica rispetto a quella coltivata, quindi abbiamo deciso di preparare un…

Bruschette Tonno e Borlotti

Chiamiamolo pure aperitivo o antipasto, ma si può semplicemente servire anche come secondo sfizioso e veloce… A cosa ci riferiamo? Alle Bruschette Tonno e Borlotti, un sfizioso e golosissimo manicaretto fresco e veloce, una cena pratica ed estiva in grado di soddisfarci e soprattutto di non appesantirci troppo. Con gli amici diventa un velocissimo aperitivo…

Fusilli con Zucchine e Olive

Ormai con le giornate diventate torride, passare ore in cucina diventa quasi una tortura… Il goloso freddo ne fa da padrone sulle nostre tavole, tante deliziose pietanze da gustare fredde senza dover però rinunciare a nulla né all’aspetto visivo né del gusto… Un ottimo primo da servire semi freddo sono i fusilli con zucchine e…

Sushi di Zucchina

Avete detto sushi?! Si ma non la classica pietanza giapponese a base di pesce crudo ma una deliziosissima variante vegetariana tutta da gustare… Il sushi di zucchina, in questo periodo di fine primavera ed inizio estate, è quel dolce comfort food fresco e leggero che ci piace mangiare, un golosissimo involtino di zucchina con all’interno…