Scarole e Fagioli

Nella tradizione culinaria campana possiamo vantare una incredibile raccolta di pietanze golose provenienti da secoli di tradizioni contadine. Una ricetta che spesso cucinavano i nostri nonni sono le scarole con i fagioli, una zuppa invernale contadina molto gustosa e semplice nella sua preparazione. Il mix di sapori rende questa zuppa ineguagliabile, la dolcezza dei fagioli…

Fusilli con Zucchine e Olive

Ormai con le giornate diventate torride, passare ore in cucina diventa quasi una tortura… Il goloso freddo ne fa da padrone sulle nostre tavole, tante deliziose pietanze da gustare fredde senza dover però rinunciare a nulla né all’aspetto visivo né del gusto… Un ottimo primo da servire semi freddo sono i fusilli con zucchine e…

Peperoni in Agrodolce

I peperoni in agrodolce sono un goloso contorno estivo tipico della nostra cucina, facili e veloci da preparare e soprattutto con pochi ingredienti. Per ottenere un delizioso piatto è indispensabile creare il giusto equilibrio fra la dolcezza dello zucchero e l’acidità dell’aceto, cosi da ottenere una salsa agrodolce che è in grado di esaltare il…

Risotto con la Zucca

Quando si parla di autunno, le prime cose che saltano alla mente sono : i colori della natura che cambiano🍂, il clima che lentamente cambia🌦 e i nuovi frutti che la natura ci offre, come le castagne, le nocciole🌰 e soprattutto la zucca🎃. Uno dei primi piatti autunnali, semplice e che si prepara in mezz’ora…