Pasta con sugo di Moscardini

Un primo piatto tipico della vigilia di Natale in Campania è la pasta condita con il sugo di moscardini, un goloso primo di mare che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole. Un sughetto veramente corposo e delizioso preparato con i moscardini e altri pochi semplici ingredienti unito alla pasta, solitamente lunga come ( spaghetti,…

Polipetti affogati

Nella tradizione Natalizia Campana soprattutto del Casertano e del Napoletano vi sono tanti piatti, tramandati di generazione in generazione, che non devono mai mancare sulla tavola, una di queste deliziose preparazioni sono i Polipetti affogati; una golosità unica, preparato con tanto amore, moscardini vengono lasciati cuocere e lentamente “affogare” nella passata di pomodoro. Insaporiti con…

Hamburger di Polenta fritta con Uovo all’occhio di bue

I piatti della cucina povera spesso e volentieri sono dei deliziosi piatti ricchi, ne è una prova la polenta, piatto povero antico molto versatile e ricco di nutrimento. In questa ricetta abbiamo deciso di unire due alimenti semplici ma dal gusto veramente eccezionale se combinati assieme. Gli Hamburger di polenta fritta con uova all’occhio di…

Risotto con salsiccia di Tacchino

Per ottenere un risotto veramente strepitoso e goloso bisogna rispettare 2 regole ben precise: la cottura del riso e la mantecazione finale ( cremosità ). I migliori risotti sono cremosi e allo stesso tempo il riso è cotto al dente, uno fra i tanti risotti che abbiamo creato e perfezionato è il Risotto con salsiccia…

Mini Taco “senza Glutine”

I mini Taco sono un goloso snack o aperitivo da servire prima del pranzo o magari davanti ad un bel film per stuzzicare l’appetito. Facili da realizzare si possono preparare in anticipo e cuocerli al momento di gustarli con ripieni semplici o più elaborati. Comunemente questa pietanza è a base di farina di mais o…

Salmone scottato in padella su Salsa profumata alla salvia

Il salmone ai ferri è uno dei secondi più semplici ma ricco di tantissimi nutrienti per il nostro organismo, come le proteine, le vitamine (vitamina B6, vitamina B12, tiamina, niacina), sali minerali (fosforo, selenio) e acidi grassi omega 3. Ogni pietanza a base di salmone è la scelta ideale per chi, pur avendo poco tempo…

Muffin Salati con la Zucca

I muffin salati con la zucca sono degli antipasti davvero particolari, soffici e deliziosi, perfetti da servire come antipasto o per una cena originale e soprattutto golosi da servire in un buffet per stupire tutti. Molto semplici da preparare, si prestano benissimo anche per il periodo di Halloween magari trasformandoli un pò. Inoltre la loro…

Arrosto di Tacchino ripieno

L’arrosto di tacchino è un classico nella cucina italiana, una delizia che va bene in ogni stagione dell’anno. Un delizioso secondo tenero e saporito, facile da realizzare, pronto in poche ore per esser servito ai vostri ospiti. Preparato con petto di tacchino e farcito con cotto e cheddar il tutto sigillato e aromatizzato con rosmarino…

Spaghetti con Tonno, Olive e Capperi

Un primo piatto veloce e gustoso è : La Pasta con Tonno, Olive e Capperi. Quando tornate da lavoro o siete stati in giro tutto il giorno, non avete di certo voglia di mettervi ai fornelli per preparare dei piatti elaborati, ecco che vi viene in aiuto questo delizioso primo. Un piatto facile da realizzare,…

Spaghetti alla crema di Menta e Pangrattato

Volete un primo goloso, profumato e rinfrescante? Allora dovete assolutamente provare questo piatto : “Spaghetti alla crema di Menta e Pangrattato”, un’esplosione di sapori e freschezza che lo rende un primo veramente saporito, la crema di menta, oltre ad essere estremamente deliziosa, dona al palato una piacevole freschezza, il pangrattato, invece, conferisce quel crunch che…

Taquito di Pollo “senza Glutine”

I taquito o taco dorado sono un velocissimo e golosissimo antipasto messicano appartenente alla cucina Tex-Mex, consistono in piccole tortilla arrotolate con un ripieno a base di carne di manzo o pollo o formaggio e fritte. In questa nostra versione vi riportiamo si nello street food Mexicano ma in chiave gluten free, una golosa tortilla…

Spaghetti con le Cozze

Gli spaghetti con le cozze sono un classico della cucina mediterranea, l’irresistibile profumo di mare sprigionato dalle cozze, unito ad una buona pasta sono i due protagonisti dell’estate. Un goloso primo piatto molto semplice e che mette sempre d’accordo i più, vi ricordiamo inoltre che gli spaghetti con le cozze sono tra i primi piatti…

Pizza di Zucchine

Estate : Belle giornate calde, profumi spettacolari della natura, colori intensi e sgargianti all’orizzonte, ma soprattutto spettacolarità che crescono nel nostro orticello, come le zucchine dal color verde quasi smeraldo con un bellissimo cappello color giallo oro ricamato di un bel verde chiaro. Con queste fantastiche prelibatezze naturali oggi vogliamo proporvi una golosità allo stato…