Fusilli con crema di Zucca e Noci

In questo periodo la natura benevola ci regala un frutto molto prelibato, la zucca, un alimento veramente versatile, di fatti molte sono le ricette che si possono creare dagli antipasti ai dolci, ma i primi sono in assoluto qualcosa di veramente eccezionale. Oggi vi proponiamo un primo piatto da leccarsi i baffi : “Fusilli con…

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina di romana ma è anche uno dei tanti primi piatti della nostra tradizione culinaria. La pasta all’arrabbiata richiede pochi ingredienti e una preparazione facile e veloce. Il risultato è un grande classico da proporre in tavola, adatto per ogni stagione e soprattutto ben voluto…

Lasagna con Zucca e Pancetta affumicata

Domenica Lasagne!!! Non quelle tradizionali che tutti prepariamo con cura, ma quelle con zucca e pancetta affumicata. Un Primo veramente goloso e delicato, la dolcezza della zucca unita al sapore deciso della pancetta affumicata fa si che questa lasagna esploda letteralmente in bocca ad ogni morso, provocando un’immediata festa per le nostre papille gustative. Oltre…

Gnocchi di Ceci con Burro e Salvia

Che siano di patate, fatti con la sola acqua calda e farina o con i ceci, gli gnocchi restano sempre il miglior primo da presentare in tavola nei giorni di festa ma anche durante la settimana. Queste piccole pepite morbide e saporite sono realizzate con un legume molto versatile, i ceci. A differenza degli gnocchi…

Risotto con la Zucca

Quando si parla di autunno, le prime cose che saltano alla mente sono : i colori della natura che cambiano🍂, il clima che lentamente cambia🌦 e i nuovi frutti che la natura ci offre, come le castagne, le nocciole🌰 e soprattutto la zucca🎃. Uno dei primi piatti autunnali, semplice e che si prepara in mezz’ora…

Risotto con Zucchine e Salsiccia

Ecco a voi la presentazione di un altro gustoso risotto, se vi piacciono i sapori delicati ma intensi, il risotto con zucchine e salsiccia unisce il spore intenso della salsiccia alla delicatezza delle zucchine. Sarete entusiasti della riuscita di questo spettacolare primo che entrerà a far parte del vostro ricettario personale… Ingredienti 350 gr di Riso carnaroli …

Finti Noodles con crema di Zucchine “Senza Glutine”

Per gli amanti della pasta, avere un primo che soddisfi sia il palato che la vista è sempre ben accetto, vale lo stesso per chi ha problemi di intolleranze e/o allergie al glutine, forse più difficile, poiché non sempre si riesce a trovare il formato di pasta che si desidera e soprattutto rispetti quelle che…

Timballo di Pasta a Forno con Melanzane

Avete detto Pasta al forno?! Beh ci siete andati molto vicino. Tutti conosciamo i sapori e i colori ma soprattutto i profumi che sprigiona una buona pasta al forno, ma perché non renderla ancora più buona aggiungendo un ingrediente di stagione? Oggi vi deliziamo gli occhi ma anche il palato con questo buonissimo “Timballo di…

Pasta al Tonno Fresco “Senza Glutine”

Un primo piatto veloce e gustoso è : La Pasta col Tonno Fresco. Quando tornate da lavoro o siete stati in giro tutto il giorno, non avete di certo voglia di mettervi ai fornelli per preparare dei piatti elaborati, ecco che vi viene in aiuto la pasta col tonno fresco. Un piatto facile da realizzare,…

Gnocchi di Patate “Senza Glutine”

Chi di noi non ha mai visto le proprie Nonne o le Mamma intente a preparare questa gustosissima pietanza a base di farina e patate lesse?! Un piatto, della nostra cucina tradizionale, che non manca mai nei giorni di festa o la domenica. I ricordi ancora ben fissi nella mente, ci riportano in dietro nel…

Risotto Cacio e Pepe

Un altro gustoso risotto da provare assolutamente è questo con cacio e pepe, una rivisitazione dei più celebri spaghetti cacio e pepe ma dallo stesso carattere e gusto. Un semplice risotto mantecato con burro, parmigiano, pecorino e pepe nero come nella più classica delle tradizioni. Provando questa ricetta dai pochi ingredienti ma di grande qualità, sicuramente…