6 Idee veloci di Primi Estivi

Anche in Estate non riusciamo a rinunciare ad un buon primo piatto, delizioso, succulento e ricco di sapore. I Primi piatti sono le portate principali sul nostro tavolo, in genere a base di riso o pasta, conditi con tanti ingredienti svariati, da quelli complessi e cucinati al forno a quelli semplici e pronti in pochi…

Gnocchetti alla Rucola con crema di Stracchino e Bresaola

Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Siamo abituati a vederli e a mangiarli con il ragù di carne o alla sorrentina, ma come tutti sappiamo gli gnocchi sono delle pepite di pasta versatili che…

Panfocaccia

Una preparazione veramente golosa e semplice è il Panfocaccia, il mix perfetto fra un meraviglioso pane e una profumatissima e morbidissima focaccia. Semplice quanto golosa si prepara in poco tempo e lo si può farcire in tanti modi diversi, inoltre è possibile crearci dei panini anche in versione mini per imbandire dei buffet o semplicemente…

Orecchiette Rucola e Pomodorini

Le orecchiette sono il Sacro Graal della pasta della regione Puglia da secoli, realizzate spesso a mano giornalmente. Una golosa pasta che si presta per tantissime ricette, una fra le nostre preferite è “Orecchiette con Rucola e Pomodorini”, una deliziosa pietanza della tradizione pugliese, un insieme capace di coniugare tre sapori tipici della nostra amata…

Rucolino

Il Rucolino, l’amaro di rucola, nato nella bellissima isola di Ischia è uno spettacolare e profumatissimo liquore ottenuto dall’infusione della ruchetta selvatica. Già in tempi antichi questo amaro veniva prodotto dai contadini isolani e veniva offerto ai propri commensali a fine pasto come digestivo naturale. Per ottenere un perfetto liquore bisogna prepararlo con la ruchetta…

Primi Piatti Estivi

Cari amici oggi vi proponiamo una piccola raccolta di Primi Piatti freschi, facili e leggeri, adatti a queste giornate afose. L’intento è quello di aiutarvi a sopperire il gran caldo senza però farvi impazzire ai fornelli. Potete consultare le ricette complete andando nella sezione primi piatti del nostro menù, li vi ritroverete a sfogliare tanti…

Mini spiedini di Formaggio e Pomodorini su cialda di Grana

Un antipasto veramente veloce e delizioso sono i mini spiedini di formaggio e pomodorini su cialda di grana. È assodato che il caldo quest’anno è veramente pesante e assiduo, la voglia di mangiare è sempre minima per non parlare di mettersi ai fornelli e sciogliersi completamente… Oggi vi presentiamo questo antipasto easy and finger food,…

Insalata di Ceci

Caldo, afa, voglia di cucinare sotto lo zero, in costante ricerca di fresco e pietanze fredde da gustare senza troppa fatica ai fornelli e senza doversi alzare per forza e cucinare al momento?? Bene con questa ricette abbiamo risolto in parte il problema, l’Insalata di Ceci è quel dolce piatto fresco e tremendamente goloso da…

Coni di Crêpe salati

Viva l’Estate ma sopratutto ben vengano i piatti freddi e veloci, senza però dimenticarci del sapore. I coni di crêpe salati sono una valida scelta per una cena veloce e fresca ma anche una sfiziosa idea da presentare come aperitivo se farete una versione più piccola… Il ripieno è estremamente versatile, potete farcirle come più…

Spaghetti con Pesto di Rucola e Pomodori Ciliegino

I primi piatti veloci spesso e volentieri ci salvano in corner quando non sappiamo cosa preparare e siamo in ritardo per il pranzo e la cena. In questo periodo bello caldo nel nostro piccolo fazzoletto di terra cresce la rucola selvatica, molto saporita e aromatica rispetto a quella coltivata, quindi abbiamo deciso di preparare un…