La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate del meridione. Una golosissima pietanza cotta a forno costituita da melanzane, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro, un inconfondibile sapore che lascia addosso quella voglia di volerne ancora. Oggi vi proponiamo la nostra versione di questa meravigliosa ricetta in versione mini, da presentare…
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Supplì di Melanzane
I supplì sono una pietanza rustica tipica della cucina romana, solitamente li prepariamo di forma allungata cilindrica ed è preparato con riso. Nel corso degli anni hanno visto protagonista il supplì ma con delle varianti assai golose, una delle nostre preferite è il supplì di melanzana, il classico impasto ma con l’aggiunta di dadini di…
Cialledda Pugliese
La Cialledda Pugliese è uno di quei piatti estivi freschissimi e gustosi. Chiamata anche “colazione del mietitore” perché, tempi addietro, veniva preparata dai braccianti che si apprestavano a una giornata di lavoro duro nei roventi campi di grano. Questo piatto a base di pane raffermo tipico della tradizione pugliese, è un piatto semplice, dove vengono…
Insalata di Patate
L’insalata di patate è un delicato e buonissimo contorno, adatto per accompagnare secondi di carne o di pesce. Non solo un piatto di accompagnamento ma molte volte impiegato come un secondo sfizioso e veloce da preparare in casa; da arricchire con i prodotti di stagione e dell’orto, come i classici pomodori, fagiolini, ma anche cipolle,…
Insalatona Ricca
Quante volte abbiamo detto o sentito dire “oggi resto leggero/a a pranzo, mangio solo un’insalata”, beh non so voi ma a noi l’insalata piace ricca di sapori, un tripudio di bontà e colori che fa la sua bellissima figura a tavola e non impallidisce davanti a quegli invitanti e ipercalorici manicaretti. Oggi vi presentiamo un…
Hamburger di Prosciutto Cotto “Senza Glutine & Lattosio”
In queste giornate di fine Agosto, quando la mattina scorre lenta e afosa con un meraviglioso sole bollente, e il cielo pomeridiano viene squarciato da lampi e temporali estivi, ancora è poca la voglia di cibi elaborati e pensanti ed ecco che la fantasia prende il sopravvento e nascono delle piccole ricette gustose. Oggi vi…
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