6 Idee veloci di Secondi&Contorni Estivi

Spesso con l’arrivo del caldo si perde anche la voglia di mangiare cibi troppo elaborati e caldi e ci accontentiamo di assaporare qualcosa di veloce e magari freddo, optando il più delle volte per secondi veloci e/o contorni freddi e abbondanti. In cucina però non devono mai mancare, secondo noi, tre regole fondamentali : la…

Pasta Pasticciata in Padella

Le ricette antispreco/ di recupero sono forse quelle più golose in assoluto, un mix di tanti ingredienti recuperati da altre pietanze per essere trasformati in un nuovo e stupefacente piatto. La Pasta pasticciata è la nostra ricetta di recupero più famosa fra amici e parenti, il giusto comfort food quando non sia ha voglia di…

Polpettine in Brodo vegetale

Se siete amanti di ricette facile e veloci, allora le Polpettine in Brodo vegetale è un’ottima scelta per un secondo ricco e gustoso. Un semplice brodo vegetale arricchito da polpettine di carne morbide e saporite, sono uno di quei piatti che si possono definire “comfort food” a tutti gli effetti, ottimo nel periodo invernale e…

Vellutata di Ceci con crostini di pane

Con il clima che sta diventando sempre più rigido, spesso e volentieri abbiamo proprio bisogno di un buon piatto caldo, che ci riscaldi completamente, la vellutata di ceci è un goloso primo piatto che affonda le sue radici nelle tradizioni contadine di una volta. Con pochissimi ingredienti il pranzo sarà pronto in men che non…

Crema di Zucca

Con l’arrivo delle piogge, il cambio dell’ora e l’abbassamento repentino delle temperature, vi è un goloso piatto che ci piace gustare di tanto in tanto, poiché caldo, cremoso e ricco di nutrienti : “La Crema di Zucca”. Una deliziosa crema preparata con pochi ingredienti ed in meno di mezz’ora, ottima come cena per far fronte…

Cheese Chicken Pie “senza glutine”

Se volete stupire i vostri commensali allora dovete assolutamente preparare questa deliziosa oltre che golosa Cheese Chicken Pie “Torta di Pollo e formaggio”, una bontà unica, facile, per nulla complicata e leggermente piccante. Un piatto unico sfizioso da presentare come cena o dividendola in quadrotti è possibile anche presentarla come antipasto. Una base di piadine…

Tagliatelle al ragù di Polpetta

Un piatto assolutamente goloso, veloce e soprattutto di recupero sono le Tagliatelle al ragù di Polpetta. Un primo veramente delizioso, per non parlare del ragù che, nulla togliendo al classico ragù di macinato, riesce a donare una sapidità in più alla passata di pomodoro. Anche questa ricetta è nata così dal nulla, 4 polpette di…

Cialledda Pugliese

La Cialledda Pugliese è uno di quei piatti estivi freschissimi e gustosi. Chiamata anche “colazione del mietitore” perché, tempi addietro, veniva preparata dai braccianti che si apprestavano a una giornata di lavoro duro nei roventi campi di grano. Questo piatto a base di pane raffermo tipico della tradizione pugliese, è un piatto semplice, dove vengono…

Insalata crudaiola

Le migliori pietanze di questo periodo sono a base di frutta e verdura, poiché fresche, leggere e veloci. Uno dei nostri piatti preferiti, ottimi sia a pranzo come piatto unico, che a cena è l’insalata crudaiola. A base di tante verdurine golose come le patate, i piselli, olive, carote, ecc. ricca di nutrienti e freschissima….

Street Food : Panino al ragù

Girando fra le stradine di zone suggestive della campania spesso e volentieri si incontrano piccoli chioschi ambulanti dove si possono gustare le più buone pietanze preparate al momento, una fra tutte è questo delizioso panino con all’interno un ragù di carne molto speziato e saporito. Un gustoso e spettacolare ragù napoletano racchiuso in un morbido…

Pasta e Lenticchie

La pasta e lenticchie è uno di quei deliziosi comfort food da gustarsi asciutta o piuttosto brodosa, un primo piatto gustoso, adatto per riscaldarsi durante le fredde giornate. Ricetta simbolo della dieta mediterranea, precisamente ricetta tipica della tradizione culinaria napoletana è di facile esecuzione e riuscirà a soddisfare la vostra voglia di legumi con l’aggiunta…

Lasagna “senza Glutine”

Che sia di carne o vegetariana la lasagna è sempre ben accetta da tutti, una golosa stratificazione di buonissimi ingredienti alternati a delle sfoglie sottilissime di pasta che uniti creano una sinfonia di sapori. Fin da bambini quando le nostre nonne preparavano innumerevoli teglie di lasagna venivamo rapiti non solo dal profumo di ogni singolo…

Cotechino su letto di lenticchie

Una tradizione che ci portiamo dietro da tantissimi anni, per il cenone di Capodanno è il classico Cotechino con le lenticchie, un irrinunciabile portafortuna che viene tramandato di generazione in generazione. La ricetta di per se è facilissima, richiede delle attenzioni maggiori e di tempo solo se si sceglie il cotechino fresco e non precotto….