Le Tradizioni di Pasqua – “La Pastiera Napoletana”

La leggenda narra che la creatrice di questo spettacolare dolce fu la Sirena Partenope ma una leggenda più “reale” narra di alcuni pescatori che, a causa dell’improvviso maltempo, erano rimasti in balia delle onde per un giorno e una notte, quindi per sopravvivere in mare così tanto tempo, si cibarono della Pasta di Ieri, fatta…

Zeppole di San Giuseppe

Le Zeppole di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana. In alcune regioni dell’Italia è un dolce tipico del 19 marzo “la festa di San Giuseppe” ed è perciò detta zeppola di San Giuseppe, in altre zone è invece nota semplicemente come zeppola ed è un dolce carnevalesco. è un dolce tipico…

Cookies Coffe Icecream

Tutti amano il gelato, fresco, dolce, alla frutta, al caffè, al cioccolato, insomma tanti gusti per tanti palati… Ed in queste meravigliose giornate estive che abbiamo voluto preparare un gelato interamente creato da zero, dalla base di panna, lavorato costantemente senza l’utilizzo della gelatiera, ma usando una tecnica del passato ( la lavorazione a mano…

Ravioloni ripieni di Zucchine e Provola su vellutata di Zucchine

Fare la pasta fresca in casa è un’arte antica: dalla sfoglia tirata con il mattarello si ricavano fili d’oro come tagliolini o tagliatelle, scrigni ripieni come ravioli o tortellini e le intramontabili lasagne. Ogni volta che si preparare la pasta fatta in casa, si impossessano della nostra mente tutti quei ricordi legati all’infanzia quando erano…

Danubio salato

Antipasto o secondo goloso? Il Danubio salato è quello che riuscirà a trasformare un semplice buffet, un antipasto o un secondo in una fantastica pietanza. Una pasta brioche deliziosa farcita con salumi e formaggi di qualunque genere di origine Campana, sfizioso e goloso da mangiare con le mani. Questa nostra preparazione deliziosa è leggermente lunga…

Pastiera Napoletana

La Pastiera Napoletana, nata nel XVI secolo, è un dolce della cucina campana tipico del periodo pasquale. E’ tradizione preparare questo delizioso e golosissimo dolce il venerdì santo, lasciarlo riposare un giorno e la Domenica di Pasqua servirlo come fine pasto. Tremendamente goloso è un dolce veramente ricco di sapore ed ingredienti, una base croccante…

Crema Gialla

Una crema ideale per farcire golosissimi dolci, tra le più usate in pasticceria; si può gustare da sola o per farcire crostate, bignè, Pan di Spagna, dolci di pasta sfoglia! Delicata e profumata, facile da preparare quando si ha voglia di qualcosa di dolce senza voler sporcare troppo. Ingredienti Latte intero 500 ml Zucchero 100…

Crostata morbida Mimosa

Il dolce tipico dell’8 Marzo è la torta mimosa, una deliziosa e golosa torta fatta con una base di pan di spagna e una farcitura composta da crema pasticcera, con l’eventuale aggiunta di panna montata oppure confettura. Viene impiegata anche frutta fresca o sciroppata. La nostra versione è estremamente golosa e incredibilmente delicata, trasformata in…