Ravioli con Provola, Speck e Rucola su salsa alla Robiola “senza Glutine”

I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. Di forma quadrata, tonda o a mezza luna fatti con della pasta all’uovo o bianca (senza uovo ) ripiegati a contenere ripieno a base di carne, pesce, verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali. Questi fagottini ripieni molto invitati si prestano benissimo ad essere…

Ravioli ripieni di Ricotta e Pancetta su salsa al latte speziata “senza Glutine”

Quando si parla di pasta fresca all’uovo nel nostro immaginario spuntano le Tagliatelle, i Cannelloni, le Lasagne e soprattutto i Ravioli, questi soffici cuscini quadrati o rotondi ripieni dalle più svariate farciture, popolano le nostre tavole da molti secoli. Chi non ha dei dolci ricordi legati a questo piatto?! Ma questa volta abbiamo deciso di…