Pasta con sugo di Moscardini

Un primo piatto tipico della vigilia di Natale in Campania è la pasta condita con il sugo di moscardini, un goloso primo di mare che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole. Un sughetto veramente corposo e delizioso preparato con i moscardini e altri pochi semplici ingredienti unito alla pasta, solitamente lunga come ( spaghetti,…

Vellutata di Ceci con crostini di pane

Con il clima che sta diventando sempre più rigido, spesso e volentieri abbiamo proprio bisogno di un buon piatto caldo, che ci riscaldi completamente, la vellutata di ceci è un goloso primo piatto che affonda le sue radici nelle tradizioni contadine di una volta. Con pochissimi ingredienti il pranzo sarà pronto in men che non…

Paccheri ripieni con mozzarella e cotto al forno

Tanti sono i tipi di pasta al forno ma quelli più partici e veloci sono i nostri preferiti, tutta la bontà della pasta al forno ma in minor tempo. I paccheri ripieni con mozzarella e cotto sono uno di quei primi veramente goloso e apprezzati da tutti, il ripieno è versatilissimo potete sbizzarrirvi ad arricchirlo…

Mezzemaniche allo Zafferano e Pancetta

Decisamente i primi piatti veloci e soprattutto golosi sono una manna da cielo. Il tempo sembra scorrere sempre più in fretta quando siamo presi dal fare tantissime cose, il lavoro, la spesa, le faccende domestiche, figli, nipoti, cani da portare al parco, ecc. e quando siamo in cucina le forze ormai sono minime, ed ecco…

Risotto alle Nocciole e Menta

Il risotto alle nocciole e menta è un primo assai saporito, delicato e profumato, un sorprendente equilibrio di sapori caratterizzati dalla presenza del riso tostato e la crema di nocciole che si sposa benissimo con gli oli essenziali della menta conferendo una nota profumata che non guasta. Un primo piatto veloce da preparare, cremoso al…

Tagliolini Tartufati

Primi piatti veloci, primi piatti semplici ma soprattutto primi piatti golosi ne creiamo veramente tanti, ma quelli più buoni a volte sono veramente i più semplici. Questi tagliolini tartufati sono un primo piatto goloso, veloce e semplice, pronti in 10 minuti e deliziosamente cremosi, lasceranno pienamente soddisfatti tutti i vostri commensali. Il Tartufo è un…

Risotto con salsiccia di Tacchino

Per ottenere un risotto veramente strepitoso e goloso bisogna rispettare 2 regole ben precise: la cottura del riso e la mantecazione finale ( cremosità ). I migliori risotti sono cremosi e allo stesso tempo il riso è cotto al dente, uno fra i tanti risotti che abbiamo creato e perfezionato è il Risotto con salsiccia…

Tortiglioni al Gorgonzola piccante

I tortiglioni al gorgonzola piccante è un delizioso primo piatto veloce e gustoso, molto gradito da chi ama il particolare sapore del gorgonzola, un tipico formaggio erborinato cioè con la presenza di muffa che non è segno di deperimento dell’alimento, si tratta infatti di un formaggio molto apprezzato proprio per questa peculiarità con marchio DOP . Questo spettacolare primo…

Orecchiette Rucola e Pomodorini

Le orecchiette sono il Sacro Graal della pasta della regione Puglia da secoli, realizzate spesso a mano giornalmente. Una golosa pasta che si presta per tantissime ricette, una fra le nostre preferite è “Orecchiette con Rucola e Pomodorini”, una deliziosa pietanza della tradizione pugliese, un insieme capace di coniugare tre sapori tipici della nostra amata…

Orecchiette Pugliesi fatte in casa

Le orecchiette sono una pasta fresca fatta in casa, a base di grano duro rimacinato, tipica della cucina tradizionale pugliese. Ancora oggi i ricordi legati a questa preparazione sono ben vivi nella nostra mente, il profumo del ragù di cavallo che inebriava la casa e le nonne intente a creare questa bontà ci riporta indietro…

Tagliatelle con pesto di nocciole, Crudo e menta

Un primo piatto goloso e veloce da preparare sono le tagliatelle con pesto di nocciole, crudo e menta. Una deliziosa pietanza facile, gratificante e tremendamente buona, ottima come salva cena o un pranzo easy… La cremosità del pesto di nocciole unito alla croccantezza del prosciutto crudo tostato creano un’esplosione di bontà assolutamente da provare… Ingredienti …

Peperoni ripieni di Gnocchetti cremosi “senza Glutine”

A volte unire le verdure ad un primo è veramente assai facile, ne sono la prova questi golosi peperoni ripieni di gnocchetti cremosi senza glutine. Un primo piatto completo e deliziosamente cremoso, pronto per essere gustato da tutti i commensali. L’equilibrio fra pasta e verdure è immancabilmente perfetto, con una nota cremosa e il formaggio…

Gamberi scottati in padella su Vellutata di Patate

I gamberi scottati in padella su vellutata di patate è una ricetta semplice, golosa ed estremamente veloce da preparare; un primo piatto ideale da servire sia a pranzo che a cena soprattutto nei mesi freddi. Si tratta di un piatto ricco e dai sapori intensi, la dolcezza della vellutata unita al sapore intenso e dolciastro…