Nidi di Patate con fonduta di formaggio “senza Glutine”

Le idee originali e sfiziose in cucina si possono trovare ovunque, anche mentre siete seduti in macchina in viaggio per qualche piccola uscita o in giro a fare compere, ed è proprio in una di queste occasioni che è nata l’idea dei nidi di patate con una piccola fonduta al centro. Sono un’idea sfiziosa e…

Hearth of Cheesecake ( salata )

Per la serie a San Valentino deve essere tutto a forma di cuore, vi presentiamo questo sfiziosissimo piatto molto leggero e super facilissimo… Cheesecake salata preparata con una base di biscotto salato al burro ( Qui ) e una spuma di philadelphia al salmone il tutto arricchito da un petalo di parmigiano a forma di…

Cuor di Würstel

“L’amore è una forza selvaggia. Quando tentiamo di controllarlo, ci Distrugge. Quando tentiamo di imprigionarlo, ci rende Schiavi. Quando tentiamo di capirlo, ci lascia Smarriti e Confusi”                                     P. Coelho Fra pochi giorni, come di consuetudine, si festeggia…

Girelle di frittata al forno

Le frittate sono le pietanze più versatili della cucina italiana e non solo, facili da preparare, sia fritte che al forno, riuscirete a gustarne ogni minimo boccone… Le girelle di frittata sono un ricco secondo e/o antipasto preparato con tanto formaggio filante senza lattosio e prosciutto cotto arrotolate in una golosa spirale e cotte in…

Funghi chiodini con Pomodorini ciliegino

Il nostro piccolo orticello quest’anno ci ha donato un buon quantitativo di funghi chiodini che abbiamo felicemente raccolto e trasformato in deliziose pietanze. Una su tutte questo contorno autunnale davvero gustoso, una ricetta povera e soprattutto semplicissima sono i funghi chiodini con pomodorini ciliegino, da abbinare a secondi di carne, di pesce o frittate, questo…

Biscotti al Burro e Formaggio “senza Glutine”

I biscotti al burro e formaggio sono degli snack deliziosamente golosi, una semplice ricetta creata da zero che ci ha immediatamente stupito per la sua bontà e ottima riuscita… Uno snack senza glutine che non ha nulla da invidiare a tutti quelli che si trovano sugli scaffali dei negozi, anzi pochi ingredienti equilibrati che daranno…

Il Rustichello

Di antipasti o appetizer facili da preparare e soprattutto buoni ve ne sono veramente tanti, dal semplice crostino con formaggio spalmabile e erbe varie a quelli leggermente più creativi come il “Rustichello”. Un aperitivo semplice e veramente facile da preparare, in poco più di mezz’ora e con soli 4 ingredienti porterete in tavola una sfiziosa…

Corn dog “senza Glutine e senza Mais”

Un’altra golosissima specialità importata dall’America e, credeteci mooolto buona, sono i Corn Dog, würstel infilzati in uno spiedino, ricoperti da uno strato di densa pastella e fritti… Il classico street food americano che si può rivelare un ottimo appetizer da presentare agli amici e parenti o uno squisito stuzzichino da servire su dei buffet in…

Nachos “senza Glutine”

I nachos sono una buonissima pietanza messicana preparata con dei triangoli di tortilla fritti in un saporito olio di semi o di arachidi.. Uno sfizioso e golosissimo aperitivo da preparare e gustare anche a casa, serviti in attesa di una cena fra amici o semplicemente come snack.. La preparazione è semplicissima a base di tortilla…

Tortino di Patate con cuore filante e salsa al parmigiano

Un secondo sfizioso e sicuramente buonissimo è il tortino di patate con cuore morbido e salsa al  parmigiano. Un sofficissimo tortino leggero con all’interno un cuore di formaggio filante il tutto ricoperto da una golosissima e formaggiosa salsa al parmigiano ovviamente senza lattosio, di facile esecuzione e veloce, potete presentarlo come secondo o in versione…

Focaccelle in Padella “senza Glutine”

Le focaccelle in padella nascono semplicemente dalla voglia di mangiare qualcosa di gustoso e facile ma senza aspettare i lunghi tempi di lievitazione di una focaccia o di una pizza. Simili a delle mini piadine/crepes ma soffici e gustose come una focaccia sono l’ideale per accompagnare affettati o da gustare semplicemente da sole. Ingredienti 400…

Polpettine di patate e salmone profumate alla salvia “senza Glutine”

Un ottimo aperitivo da presentare nell’attesa del pranzo è sicuramente uno sfizioso finger food, facile da preparare, pratico e velocissimo come le “Polpettine di patate e salmone profumate alla salvia”, golose e profumatissime, riusciranno a soddisfare tutti i nostri commensali soprattutto i più piccoli, che spesso sono restii a mangiare il pesce. Ingredienti  4 Patate grandi…