Macarons

NemoInCucina

Dal XVI secolo ad oggi i Macarons hanno addolcito le nostre tavole diventando uno dei dolcetti francesi più chic del mondo. Dai dolci colori pastello, sono l’ideale per un regalo da fare alle amiche o come dono natalizio. Questi dolcetti sono tanto golosi quanto difficili da preparare, un vero dolce da regina con tutti i suoi modi stravaganti. Per realizzarli bisogna prestare la massima attenzione durante la lavorazione degli ingredienti, non bisogna farsi distrarre da nulla solo cosi riuscirete ad ottenere dei macarons dolcissimi e perfetti da esporre con fierezza durante un pomeriggio fra amiche o come regalino al buffet di una festa.

Ingredienti

• Albumi 150 gr ( circa 5 a temperatura ambiente )
• Farina di mandorle 200 gr
• Zucchero a velo 200 gr
• Zucchero 200 gr
• Acqua a temperatura ambiente 50 gr
• Coloranti alimentari in polvere q.b.

Per la crema Ganache al cioccolato bianco

• Cioccolato bianco 160 gr 
• Panna…

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