Ricette con le Zucchine

Le Zucchine fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi. Le più diffuse sulle nostre tavole sono quelle lunghe di un bel colore verde scuro oppure la loro variante più dolce di colore verde chiaro. Un’altra tipologia di zucchina molto conosciuta è la zucchina tonda ottima da servire farcita in tanti…

Crema di Zucchine

La crema di zucchine è una golosa salsa di condimento ottima per la pasta, ravioli e risotti ma è deliziosa anche come primo sia caldo che freddo servita con dei crostini di pane o delle verdurine di stagione… Molto semplice da realizzare con pochissimi ingredienti, è l’ideale per quei pranzi/cene veloci o quando si ha…

Raccolta di Salse&Condimenti

Le Salse e i condimenti per la pasta sono delle deliziose e cremose creme preparate velocemente con pochi ed essenziali ingredienti come salvia, basilico, nocciole, noci, parmigiano e quant’altro e sono in grado in pochissimo tempo di arricchire i nostri primi rendendoli ancora più golosi. Fra le nostre ricette di salse&condimenti potete trovare : Il…

Agosto : “La Conserva di Pomodori”

E’ tradizione da noi preparare la conserva di pomodori in Agosto quando quei deliziosi frutti dal sapore dolce/acidulo sono nel pieno del loro splendore con un bel colore rosso fuoco dato dall’abbronzatura estiva. Affascinati fin da piccoli da questa procedura quasi magica, venivamo rapiti dai profumi, colori e soprattutto dal viavai di parenti ( nonni,…

Pesto di Salvia

La salvia officinalis è una pianta conosciuta sin dal XVIII sec. viene impiegata molto in cucina ai giorni nostri, le sue foglie aromatiche, che siano fresche o secche, sono uno spettacolare metodo per insaporire primi e secondi piatti e anche per decorare un meraviglioso piatto di pesce. Il pesto di salvia è una di quelle…