Gnocchi alla Salvia su letto di salsa di Patate profumata alla salvia e olio d’oliva

Il primo più semplice del mondo sono gli gnocchi, un semplice impasto di acqua e farina talvolta con l’aggiunta di patate per renderli più ricchi. Amati da tutti grandi è piccini, riescono sempre a soddisfare anche il palato più sopraffine.
In questa versione abbiamo deciso di stravolgere lo gnocco e renderlo più goloso e profumato, ai classici ingredienti abbiamo unito un trito di salvia adagiando il tutto su un delizioso letto di salsa di patate profumata con della salvia e olio d’oliva puro.Gnocchi di salvia su letto di salsa di patate frofumata alla salvia e olio d'oliva.jpg

Ingredienti

  • 300 gr di Farina Mix It! Schär
  • 15 Foglie di Salvia
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b

Per la Salsa di Patate

  • 2 Patate grandi
  • 5 Foglie di Salvia
  • 1 Cucchiaio di Latte senza lattosio
  • 2 Cucchiai di Olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Iniziate con il preparare la salsa di patate; lessatele in una pentola capiente con abbondante acqua; nel momento in cui l’acqua sarà a bollore contate circa 40 minuti, a seconda della loro grandezza; fate la prova forchetta e se i rebbi entreranno senza difficoltà allora potrete scolarle. Se volete dimezzare i tempi pelatele e tagliatele a cubetti impiegheranno circa 15-20 minuti a cuocersi.
Dopodiché versatele nel bicchiere del frullatore, aggiungete le foglie di salvia, precedentemente pulite, un pizzico di sale, il latte e l’olio, frullate tutto con il frullatore ad immersione. Dovrete ottenere una salsa semiliquida, quindi, se risulta ancora troppo densa aggiungete un altro goccio di latte.

Per la preparazione degli gnocchi, prendete una spianatoia versatevi la farina sopra e formate la classica fontana, aggiungete il sale e la salvia tritata finemente, versate acqua calda un pò per volta e iniziate ad impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto. Non lavorate troppo l’impasto o gli gnocchi diventeranno duri durante la cottura, quindi limitatevi ad impastare il necessario.
Prelevate una parte di impasto e date forma agli gnocchi, potete farli incavati, rigati oppure delle semplici palline ( come nel nostro caso ). Una volta che avrete preparato i vostri gnocchi potrete versarli in acqua bollente e salata; non appena verranno a galla gli  gnocchi si ritengono cotti e quindi pronti per essere scolati.
Mantecateli con un cucchiaio di salsa di patate leggermente stemperata con acqua ed impiattate versando sul fondo la salsa di patate e adagiatevi sopra gli gnocchi cospargendoli con altra salsa, guarnite il tutto con delle foglioline piccole di salvia e servite.Gnocchi di Salvia su letto di salsa di Patate profumata alla salvia e olio d'oliva

Seguici anche su 708.png   logo2 cookpad   Pinterest-icon

21 commenti Aggiungi il tuo

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Antonella sono molto profumati e golosi… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!! ps grazie mille per il reblog…

      Piace a 1 persona

  1. Lallagreen ha detto:

    Deliziosi e chissà che profumo!! Buona giornata ragazzi 🙂

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Il profumo è spettacolare se piace la salvia… Grazie del commento carissima Buon inizio settimana anche a te…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 2 people

  2. potrei quasi morire di fronte a questo piatto, intanto mi si è aperta una voragine!!!!!!! speriamo si cucini presto il mio riso! eh ehe eh

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Wow grazie mille ma non vogliamo che muori al massimo svieni cosi poi con i sali ti riprendiamo xD… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  3. Pi’s enterprise ha detto:

    Che io adoro!!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      E allora sicuramente li prepareremo quando faremo un mega raduno… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

      1. Pi’s enterprise ha detto:

        Woooooow eccome ci sto!

        Piace a 1 persona

  4. kitchenclue ha detto:

    Come li assaggerei volentieri!!! Adoro la salvia e le patate!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Sono facilissimi da preparare e fidati non smetterai più di farli…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  5. giovanna ha detto:

    Che bel piatto!!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Gio…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      Piace a 1 persona

  6. popsiclesociety ha detto:

    Ma che belli 💕 Adoro gli gnocchi 😋

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Uno dei nostri piatti preferiti ma soprattutto semplicissimi da preparare… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

  7. wow… Devono essere strepitosi!!!

    Piace a 1 persona

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Peccaminose al punto giusto… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

      "Mi piace"

  8. Nemo&Nancy ha detto:

    L’ha ripubblicato su NemoInCucina.

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...