Frittata di Zucchine al forno

Quando si parla di frittata si pensa subito a posizionare una larga padella sui fornelli! Oggi vi vogliamo deliziare con la frittata di zucchine al forno, un modo alternativo di cuocere questo nutriente e piacevolissimo secondo piatto estivo, prelibatezza irresistibile! La cottura molto lenta in forno conferisce una consistenza più leggera alla frittata conservandone la consistenza e il sapore. La frittata di zucchine al forno può essere servita come gustoso secondo piatto o come piatto unico…
Per una gita in montagna o una bella passeggiata, potete riempire dei panini con la frittata, un valido pranzo o spuntino, se invece la tagliate a cubotti potete trasformarla in uno sfizioso antipasto o in monoporzioni finger food, magari accompagnata con dei formaggi cremosi o  altri stuzzichini, per celebrare con i vostri amici e parenti i colori dell’estate e i suoi squisiti  frutti!

Frittata di zucchine al forno

Ingredienti

  • 3 Zucchine
  • 4 Uova
  • 4 cucchiai di Parmigiano
  • 1 spicchio di Aglio ( facoltativo )
  • Olio e.v.o q.b
  • Sale&Pepe q.b

Preparazione

Per preparare la frittata di zucchine iniziate dal lavare e spuntare le zucchine, affettatele a rotelle sottilmente. Prendete una padella antiaderente mettete all’interno un pò d’olio, uno spicchio di aglio, le zucchine affettate e un pizzico di sale e lasciatele appassire. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con il formaggio, un pizzico di sale e pepe, quando le zucchine si saranno appassite scolatele e lasciatele raffreddare. Quando si saranno raffreddate mescolatele con le uova sbattute e gli altri ingredienti, prendete una teglia mettete all’interno la carta da forno e infornate a 180° 20-25 minuti.

Frittata di Zucchine al forno2

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14 commenti Aggiungi il tuo

    1. Nemo&Nancy ha detto:

      E molto light…😉

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  1. Annalisa ha detto:

    Buonaaaa… Ma avete tante ricette buonissime… complimentiiii.. Annalisa

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille veramente per i tuoi commenti…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. Yleniaely ha detto:

    Ottimaaaa!!! 😋😋😋😋 Adoro le zucchine!!! 😍🥰♥️

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Yleniaely, in questo periodo il nostro piccolo orticello ha iniziato a dare i suoi primi frutti… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Grazie mille Nonna Pitilla… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      😍 Grazie grazie grazie Paola… 😊😊 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  3. kitchenclue ha detto:

    Buona e leggera.
    W la frittata!!!!😘😘😘😘

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    1. Nemo&Nancy ha detto:

      Siiii Sempre, anche se con il caldo ogni tanto il forno va acceso… Grazie mille Maria e Buondì… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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      1. kitchenclue ha detto:

        Io lo accendo sempre….adoro il forno e sopporto il caldo!!!

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