“Sperimentare in cucina è forse la migliore arte culinaria, tanti chef famosi e non, dicono sempre che in cucina bisogna avere fantasia, creatività e soprattutto una buona dose di follia” Dal 2017 l’UNESCO ha dichiarato l’arte del pizzaiuolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Ogni pizza ha il suo condimento speciale e anche la sua forma,…
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6 Idee veloci di Secondi&Contorni Estivi
Spesso con l’arrivo del caldo si perde anche la voglia di mangiare cibi troppo elaborati e caldi e ci accontentiamo di assaporare qualcosa di veloce e magari freddo, optando il più delle volte per secondi veloci e/o contorni freddi e abbondanti. In cucina però non devono mai mancare, secondo noi, tre regole fondamentali : la…
Mini Taco “senza Glutine”
I mini Taco sono un goloso snack o aperitivo da servire prima del pranzo o magari davanti ad un bel film per stuzzicare l’appetito. Facili da realizzare si possono preparare in anticipo e cuocerli al momento di gustarli con ripieni semplici o più elaborati. Comunemente questa pietanza è a base di farina di mais o…
Pizza prosciutto Cotto e Gorgonzola “senza Glutine”
Un’altra golosa pizza senza glutine ma questa volta leggermente diversa dalle solite, più alta e molto più soffice dal sapore intenso e profumato grazie alla presenza di un formaggio veramente eccezionale come il gorgonzola e al prosciutto cotto. Ottima sia a pranzo che a cena riuscirete sicuramente a far venire l’acquolina in bocca a tutto…
Pumpkin Cake “senza Glutine”
Una deliziosa scoperta in cucina fatta da qualche settimana è la Torta alla Zucca senza glutine, un dolce squisito e facile, tipico di questo periodo quando le zucche sono perfettamente sode e compatte con il loro bellissimo color arancione. Creata a partire da una ricetta base siamo riusciti ad ottenere un perfetto equilibrio e soprattutto…
Tartellette Ripiene “senza Glutine”
Un antipasto che ci piace preparare spesso in occasioni speciali sono le Tartellette ripiene. Questo semplice ma veramente spettacolare antipasto ha per base una frolla salata senza glutine, riempita con una spuma di philadelphia senza lattosio o di altro formaggio spalmabile unito con tante spezie profumate e ricche di sapore, tutti ingredienti freschissimi e golosamente…
Torta soffice di noci “senza Glutine”
La torta di noci è un dolce semplice, golosissimo e molto soffice preparato con un impasto di farina senza glutine, uova, bicarbonato, burro e noci tritate. La sua sofficità e la sua profumazione farà si che questa squisita torta possa allietare le vostre giornate autunnali magari accompagnata da un buon caffè o una tisana. Una…
Cuore di Patate “senza Glutine”
Come secondi sfiziosi i cuori di patate possono essere classificati i migliori, semplici e golosi sono ricchi di sapore e tanti ingredienti genuini. Composti da patate, prosciutto cotto, peperoni, tanto formaggio filante e un mix esplosivo di spezie il tutto racchiuso in una croccante panatura senza glutine. Possono essere serviti come aperitivo finger food se…
Muffin con cuore al cioccolato “senza Glutine”
Il muffin è un dolce simile a un plum cake, nati probabilmente all’inizio del XVIII sec. in Inghilterra, da cibo meno nobile venne velocemente trasformato nelle più rinomate tortine da servire all’ora del tè. Questi deliziosi e sofficissimi dolcetti possono essere golosamente serviti a colazione o come merenda inoltre si possono aggiungere tanti ingredienti all’impasto…
Millefoglie salata con Melanzane grigliate, Tacchino e Formaggio “senza Glutine”
Si sa con il caldo l’unica voglia che abbiamo è quella di cibi freddi e soprattutto semplici, niente di irrimediabilmente complesso e difficile da digerire, “la felicità a volte si trova nelle piccole cose semplici” ed è vero. Una delle tante pietanze semplici che amiamo preparare nei periodi estivi e soprattutto per una cena easy…
Gnocchi al Pesto Genovese “senza Glutine”
Che ne dite di un buon piatto di gnocchi?! Si ma non il classico gnocco semplice ma una golosa variante con una cremosa e deliziosa crema fresca ed estiva.. Semplice quanto saporitissima sarà la nuova ricetta che appunterete sul vostro ricettario personale e che ad ogni occasione sfodererete come miglior piatto da gustare… Pochi ingredienti…
Rotoli di Pizza con Cotto e Mozzarella “senza Glutine”
Una variante sfiziosa della classica pizza, facile, veloce e veramente squisita è il rotolo pizza. Semplice da preparare e goloso all’ennesima potenza creato con una classica base pizza condita con prosciutto cotto e mozzarella e arrotolato su se stesso a formare un rotolo filante e succulento. Ideale per le gite fuori porta oppure per una…
Lasagna “senza Glutine”
Che sia di carne o vegetariana la lasagna è sempre ben accetta da tutti, una golosa stratificazione di buonissimi ingredienti alternati a delle sfoglie sottilissime di pasta che uniti creano una sinfonia di sapori. Fin da bambini quando le nostre nonne preparavano innumerevoli teglie di lasagna venivamo rapiti non solo dal profumo di ogni singolo…
Plumuffincake salato “senza Glutine”
Il Plumuffincake salato è il connubio perfetto fra la sofficità dei muffin e la compattezza dei plumcake. Fragrante, morbido ed estremamente squisito, saprà regalarvi attimi di pura golosità ad ogni morso.. Facile da preparare, senza troppo tempo da sprecare, otterrete un antipasto o un semplice secondo sfizioso per la cena in pochissimo tempo, siamo più…
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