Ciambella alla crema di Banana “senza Glutine”

I dolci soffici e profumati piacciono veramente a tutti, durante la preparazione e soprattutto durante la cottura, il profumo che sprigiona questa meravigliosa ciambella è a dir poco spettacolare. La sofficità unita alla cremosità della banana daranno il giusto equilibrio fra umidità e friabilità, divine saranno le colazioni assaporandone ogni morso, per non parlare delle merende accompagnate magari da un succo di frutta o qualche pezzo di cioccolato dark.

Ingredienti

• 250 gr di Farina Mix It! Schär
• 80 gr di Zucchero di canna
• 100 gr di Latte senza lattosio
• 120 gr di Burro vegetale “Naturalmente”
• 2 Uova medie
• 1 Bustina di Lievito (se non avete allergie a questo prodotto)
• Succo di 1 limone
• 2 Cucchiai di crema di Banana
• 1 Pizzico di Sale

Preparazione

Unite in una ciotola il burro con lo zucchero e il succo di un limone, con lo sbattitore amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete un pizzico di sale e le uova, continuate a mescolare finché le uova non sono state completamente assorbite, circa 15 minuti, unite la farina un po’ per volta, il il lievito per dolci e date una veloce mescolata aggiungendo il latte a filo. Una volta che il latte sarà del tutto incorporato, aggiungete la crema di banana, continuando a lavorare il composto per altri 10 minuti.
Prendete lo stampo per ciambelle, imburratelo ed infarinatelo, versatevi l’impasto all’interno ed infornate a 180°C per 35/40 minuti facendo come sempre la prova con lo stuzzicadenti per constatarne la cottura interna.
Una volta fredda, sformatela e decorate con delle rondelle di banana.

Nota – Potete decorarla come più vi piace, magari utilizzando una ganache di cioccolato  o una spuma di ricotta  oppure con della nutella per i più golosi.

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