Cestini di Piada al doppio formaggio e würstel “senza Glutine”

A noi gli antipastini sfiziosi ci piacciono tanto, se poi sono senza glutine ancora meglio. Questi mini cestini di piada al doppio formaggio e würstel sono l’aperitivo ideale per chi vuole proporre qualcosa di sfizioso, buono e leggero; abbinabili con molti altri ingredienti, mescolerete tanti sapori e spezie fino ad ottenere un piccolo e intenso finger food pronto ad imbandire la vostra tavola per gli amici che avrete a cena. Cestini di Piada al doppio formaggio e würstel.jpg

Ingredienti

300 gr di Farina Mix It! Schär
150 ml di Acqua a temp. amb.
1 cucchiaio di Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.

Per il Ripieno

150 gr di Formaggio a pasta filata
150 gr di Parmigiano reggiano
2 confezioni di Würstel
Paprika q.b.

Preparazione

La preparazione della piadina inizia dall’impasto, mettete in una ciotola la farina, aggiungete al centro poco alla volta l’acqua e l’olio di oliva ed infine un generoso pizzico di sale (a seconda se le farciate con salumi o verdure potete farle più o meno salate, come preferite). Impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Con il matterello stendete il panetto in una sfoglia non troppo sottile e con un bicchiere o un coppapasta rotondo ricavatene dei dischetti.
Quindi munitevi di una teglia per muffin e spennellate ogni singolo disco con dell’olio prima di adagiarli nella placca.
Nel frattempo cuocete dei würstel tagliati a tocchetti in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio per 2/3 minuti; grattugiate sia il parmigiano che il Galbani su di una campana dai fori larghi e versatene parte all’interno dei cestini, versate anche i würstel cotti e ricoprite con altro formaggio e una spolverata di paprika… Cuocete il tutto in forno già caldo per 10 minuti a 200°C, ultimate la cottura passando la teglia sotto il grill per 2 minuti.

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