Maionese alla Salvia light

Dopo il pesto alla salvia e anche la crema di salvia, oggi vi presentiamo una leggerissima e profumatissima maionese light alla salvia.. Facile da preparare e ottima da impiegare come semplice salsa di accompagnamento dagli antipasti ai secondi e perché no anche come guarnizione per hamburger esaltando così la sapidità della carne grazie agli olii essenziali della salvia.

Ingredienti

• 100 ml di Latte senza Lattosio
• 200 ml di olio di semi di Girasole
• 1 Cucchiaino di Aceto di mele o succo di limone
• 10 foglie di Salvia
• Sale grosso q.b.

Preparazione

Per prima cosa munitevi di un frullatore ad immersione, nel boccale versate il latte e le foglie di salvia precedentemente lavate e asciugate ed aggiungete un pizzico di sale. Iniziate a frullare in modo da amalgamare il latte con le foglie di salvia. Quindi, sempre continuando a frullare, versate a filo l’olio, poco alla volta ed in fine aggiungete l’aceto e frullate finché non assumerà una consistenza cremosa. Versate la vostra maionese alla salvia in una ciotola capiente o in uno di quei barattolini a chiusura ermetica. Riponete il contenitore in frigorifero per almeno 30 minuti: in questo modo, tutti i sapori si assesteranno assumendo una consistenza ancor più densa e cremosa.

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