Semifreddo al mascarpone e ricotta “senza Glutine”

Per il Ferragosto avevamo in mente di preparare qualcosa di goloso ma non troppo impegnativo, un dolce veramente semplice ma allo stesso tempo spettacolare, cosi abbiamo deciso di dedicarci alla lavorazione di un semifreddo veramente squisito. Una base biscotto con un cremoso al mascarpone e ricotta arricchito di cacao e gocce di cioccolato il tutto decorato con una buona spolverata di cacao dolce e stelline di zucchero, una vera prelibatezza da tirar fuori dopo il pranzo e lasciare a bocca aperta tutti i vostri invitati… Semifreddo al mascarpone e ricotta.jpg

Ingredienti

Per la Base

400 gr di Biscotti senza glutine
100 gr di Burro vegetale “Naturalmente”

Per il Ripieno

50 gr Zucchero semolato
500 gr di Ricotta
250 gr di Mascarpone
40 gr di Cacao amaro in polvere
Gocce di cioccolato qb

Per Decorare

Cacao dolce in polvere o Nesquik q.b.
Stelline di Zucchero q.b.

Preparazione

Sbriciolate i biscotti ed impastateli con il burro fuso, prendete uno stampo a cerniera e formate la base cercando di creare un bordino, metterla a riposare in abbattitore o in freezer per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, unendo mascarpone, ricotta, zucchero e cacao amaro, mescolate omogeneamente servendovi delle fruste elettriche. Quando avrete ottenuto una crema liscia, aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate la crema sulla base, livellate bene la crema e riponete il tutto in frigo per una notte o se avete fretta per almeno 4 ore. Prima di servire decorate a piacere con altro cacao amaro o nesquik e delle stelline di zucchero.