Hamburger con panatura croccante e omelette

Un secondo sfizioso ed ideale per tutti sono gli hamburger con con panatura croccante e omelette, una deliziosa panatura croccante fatta con delle patatine miste al pan grattato ma senza uova. Una golosa cena ricca di sapore che delizierà il palato di tutti i vostri commensali…

Ingredienti

• 4 Hamburger di manzo o vitello
• 400 gr di Patatine senza glutine
• 200 gr di Pangrattato senza glutine
• 4 Uova grandi
• 160 gr di Parmigiano Reggiano
• Olio di semi di Girasole q.b.
• Sale&Pepe q.b.
• Prezzemolo q.b.

Per la Pastella

• 150 gr di Farina Mix It! Schär
• Acqua q.b.

Preparazione

Per prima cosa preparate la pastella versando in una ciotola la farina e poca acqua per volta, mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella semiliquida. Dopodichè lasciatela riposare qualche minuto e dedicatevi alla panatura, tritate grossolanamente le patatine​ e mescolate con il pangrattato, quindi prendete gli hamburger e spolverateli con sale e pepe, immergeteli prima nella pastella e poi nella panatura croccante, adagiateli su di un vassoio e nel frattempo mettete a scaldare abbondante l’olio in una padella. Friggere gli hamburger finché non saranno ben cotti e dorati in superficie, disponeteli ad asciugare su carta assorbente. In Fine cuocete le omelette mescolando ogni singolo uovo con parmigiano, sale e pepe e chiudetele a portafoglio. Servite gli hamburger con l’omelette guarnendo con del prezzemolo tritato.

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