Ciambella Vegan con Cioccolato e Noci

Ogni tanto dedichiamo una preparazione anche chi segue un regime alimentare Vegano ( evitando alimenti di origine animale ), questa volta abbiamo creato una Ciambella Vegana con Cioccolato fondente e Noci. Semplice e saporita può essere preparata e gustata da chiunque poichè non necessita di particolari attenzioni, una ciambella squisita creata con farina, farina di noci, zucchero, caffè, olio e acqua, semplici ingredienti che uniti fra di loro daranno vita ad un dolce veramente strepitoso adatto anche a coloro che non sono vegani.

Ingredienti

300 gr di Farina 00
170 gr di Zucchero di Canna
200 gr di Farina di Noci
240 gr di Olio di semi di girasole
180 gr di Caffè amaro
300 gr di Acqua
2 Cucchiaini di Bicarbonato
1 Cucchiaino di Sale
2 Cucchiai di estratto di Vaniglia
4 Cucchiaini di Aceto di Mele

Per Decorare

Cioccolato extrafondente q.b.
Gherigli di Noci q.b.

Preparazione

Per prima cosa preparate la farina di noci, private i gherigli di noci del loro guscio, quindi poneteli in mixer e aggiungete un cucchiaio di farina prelevato dal quantitativo totale, frullate il tutto fino ad ottenere una farina.
Dopodiché unite, in una ciotola capiente, la farina, la farina di noci, lo zucchero, il sale e il bicarbonato, quindi mescolate con una frusta a mano tutte le componenti secche; unite il caffè con l’acqua e versatele nella ciotola continuando a mescolare aiutandovi con delle fruste elettriche. Aggiungete l’estratto di vaniglia e l’olio di semi a filo. Mescolate il tutto per circa 5 minuti, in modo da evitare la formazione di grumi. In fine unite anche l’aceto di mele ed imporporatelo al composto.
Versate il tutto in uno stampo per ciambelle dove avrete previamente spruzzato lo staccante (potete utilizzare anche il burro vegetale) e ponete in forno, preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Nel frattempo sciogliete del cioccolato extrafondente a bagnomaria e mettetelo da parte. Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Una volta raffreddata completamente, versate il cioccolato fondente in una sac à poche fate un piccolo foro alla sacca e decorate la ciambella striandola, guarnite la superficie con i gherigli delle noci e servite…